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De l'huile de palme sur nos tables

(04/01/2010)

Avec 40 millions de tonnes, la production mondiale en huile de palme a doublée en dix ans, fournissant le tiers des huiles consommées dans le monde. A noter que cette production offre le plus grand rendement à l’hectare parmi les plantes oléagineuses. Consommée dans
plus de 150 pays au monde, l’huile de palme commence même à se frayer un chemin dans le marché marocain des huiles de table.
Les données officielles indiquent que la consommation marocaine d’huiles et de graisses a atteint un peu plus de 600.000 tonnes en 2008.
En tête de liste, l’huile de soja suivie de l’huile d’olive puis l’huile de tournesol. L’huile de palme quant à elle n’est pas très consommée par les marocains, du moins pour le moment. Mais étant donné ses multiples avantages économiques, le Maroc envisage d’investir davantage dans ce secteur. A cet effet, une récente rencontre entre le ministre marocain de l’agriculture, Aziz Akhennouch, et son homologue indonésien,
M. Anton Supriyantono, avait porté sur le lancement de pistes de réflexion concernant des opportunités de coopération dans le secteur agricole et notamment le palmier dattier et le palmier à huile.

Lourdes questions écologiques
L’huile de palme fait des ravages dans la forêt tropicale. Bien que portée par l’explosion de la demande mondiale, cette culture a entraîné de vives protestations des ONG écologistes et des populations indigènes, qui accusent les producteurs de palme d’être en grande partie
responsables de la déforestation et de la perturbation de l’écosystème forestier tropical. A cela faut-il encore ajouter la demande en huile de palme entrant dans la composition des agrocarburants dont la production menace d’exploser dans un futur proche.
Il faut cependant considérer que mis à part l’interdiction de plantation sur les terres de valeur écologique les plus fragiles, l’arrêt net de la culture des palmiers est impensable. Pour freiner les critiques, la société Rainforest Alliance a inclu l’exploitation du palmier à huile en garantissant le respect des critères du développement durable... mais personne ne parle de contrôle de ces critères!
Par ailleurs et à l’instar du cacao, du café, de la banane et du thé, une certification devrait permettre d’allier le souci de répondre à une demande mondiale en pleine hausse, tout en respectant l’écosystème tropical et le mode de vie des peuples indigènes.
L’huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile. 100 kg de fruits donnent environ 22 kg d’huile.
On rase la forêt tropicale en place pour implanter des champs de palmier.

Source : Agriculture du Maghreb