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Carotte Les producteurs séduits par les hybrides

(04/10/2010)

La carotte est actuellement l’un des légumes les plus consommés dans le monde. La production mondiale est estimée à 25 millions de tonnes pour une surface de près d’un million d’hectares. Les principaux producteurs sont la Chine (1/3 des surfaces), la Russie et l’Amérique du Nord. Il existe actuellement plusieurs centaines de variétés dans des typologies différentes. Chaque région du monde a ses besoins spécifiques. Bien les connaître est le premier travail des sélectionneurs. Il s’en suit des améliorations diverses comme la résistance aux maladies, la conservation, la résistance au gel, l’adaptation aux différentes conditions climatiques… qui permettent de répondre aux besoins de toute la filière : producteurs, transformateurs, metteurs en marché et consommateurs. Dans certains pays, on peut même rencontrer des exigences différentes d’une région à l’autre. A titre d’exemple, au Maroc dans la région de Berrechid, les consommateurs préfèrent les carottes de forme régulière avec un bon boutage et une bonne conservation, tandis que dans le Souss, ils recherchent plutôt une forme conique avec un feuillage touffu bien verdoyant. Il faut donc fournir aux producteurs de chaque région les variétés qui correspondent le plus à leurs attentes et aux contraintes de production qui se posent à eux. Rappelons qu’au Maroc, l’évolution des variétés populations vers les variétés hybrides a été une vraie bénédiction pour les producteurs. En effet, les carottes hybrides présentent de nombreux avantages: rusticité, tolérance aux grandes variations de températures, bonne uniformité de calibre (longueur, diamètre), coloration plus soutenue, bonne résistance à l’éclatement, rendement important et meilleure résistance aux maladies fongiques. Mais l’adoption de ces nouvelles variétés impose aux producteurs une évolution des techniques de production : mécanisation du semis, meilleure maîtrise de la nutrition hydrique et minérale…

Source : Agriculture du Maghreb