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Slow Food au Maroc

(07/03/2011)

Le président de l’association Slow Food International, Carlo Petrini, était en visite au Maroc du 26 février au 2 mars. Slow Food est une association éco-gastronomique qui a pour vocation d’enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d'intérêt des gens pour leur nourriture, pour ses origines et ses saveurs. Le Maroc joue un rôle important dans le réseau de Slow Food. En effet, l’association y compte quelques 500 membres actifs et le Royaume est le pays pilote du projet « 1000 jardins en Afrique ». Ce projet vise la création d’au moins 50 jardins dans le pays, en particulier dans les écoles dans le cadre des initiatives de l’éducation alimentaire, afin de développer un réseau de petits producteurs, de cuisiniers, d'experts et d'associations, permettant de valoriser le patrimoine agricole et gastronomique marocain et de diffuser des méthodes de production et de consommation durables.
Au cours de sa visite, Carlo Petrini a également participé le 1er mars à une conférence à l'Université Mohammed V de Rabat sur le thème : « Slow Food : politique alimentaire en Méditerranée » et a contribué aux préparatifs de la réunion du Conseil international de Slow Food qui se tiendra au Maroc du 10 au 12 juin prochain.

                                                                                                  Le Matin/Slow Food

Source : Crédit Agricole du Maroc