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Le rébaudioside A : Autorisé dans les édulcorants de table en France

(15/02/2010)

L’arrêté du 8 janvier 2010 a modifié l’arrêté du 26 août 2009, qui limitait l’utilisation du rébaudioside A et ne l’autorisait qu’en tant qu’additif alimentaire. Désormais, il étend l’emploi de cet édulcorant naturel, extrait de Stevia Rebaudiana, en tant qu’édulcorant de table. Une satisfaction pour nombre d’opérateurs, prêts depuis le premier arrêté, mais freinés faute d’autorisation sur ce segment de marché.
Enfin, soulignons que les premiers produits à base d’extrait de Stevia ont vu le jour, les industriels ayant déjà conclu leurs contrats avec les fournisseurs de cet édulcorant. Ainsi, Whole Earth Sweetener Company LLC (Wesco), filiale du groupe Merisant, s’est associée avec la société PepsiCo, et Cargill a noué un partenariat avec le groupe Coca-Cola.

Source : FOOD magazine