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Arboriculture fruitière Vers un profil plus adapté

(04/04/2011)

Le choix des variétés est une étape déterminante pour la réussite du verger. Ainsi, de plus en plus de producteurs recherchent une génétique et un matériel végétal performant qui leur donnent un avantage compétitif à la fois agronomique et commercial. Pour les pépinières spécialisées, cela passe par la production de plants de très haute qualité technique et sanitaire, mais aussi par la sélection et l’amélioration génétique constante des variétés. Cependant, les performances variétales ne sont pas le seul point à prendre en considération pour garantir un bon démarrage, il faut également dès le départ assurer une bonne conception du verger, sans oublier la qualité de la gestion et du suivi technique. A commencer par le choix judicieux de la bonne densité de plantation et la mise en place d’un bon système de palissage. Pour les régions présentant un risque de grêle, les arboriculteurs doivent veiller à investir dans une structure de paragrêle, même si leur coût peut paraître important. Force est de constater que les orages et la grêle qui étaient occasionnels, deviennent aujourd’hui des phénomènes réguliers avec lesquels il faut composer chaque année. Et au vu des dégâts occasionnés par ce phénomène, s’il ne grêle qu’une seule fois pendant la campagne, l’investissement sera largement rentabilisé, notamment pour les vergers de pommiers. Assurer une meilleure gestion En fait, les arboriculteurs doivent prendre conscience de l’importance de la présence d’un technicien expérimenté au niveau de l’exploitation pour la réalisation et l’optimisation d’une production moderne et performante : - assurer des irrigations adaptées aux besoins réels des arbres surtout que les précipitations ne coïncident pas avec les besoins en eau en arboriculture d’où des besoins élevés en irrigation liés à la demande climatique estivale. - assurer une conduite adaptée à chacune des variétés qui composent le verger. A noter aussi que l’assortiment variétal d’un verger doit permettre d’effectuer un chantier de cueillette le plus fluide possible, en évitant les périodes creuses ou surchargées qui désorganisent cette opération. Un profil plus adapté Du fait de leur présence au Maroc depuis de longues années déjà, beaucoup de pépinières européennes sont actuellement en mesure de proposer aux arboriculteurs les meilleures combinaisons variété/porte-greffe possibles en fonction des zones de production. A titre d’exemple, des porte-greffes mieux adaptés aux sols marocains souvent calcaires. Les programmes de recherche des pépinières pour les porte-greffes ont également pour objectif la productivité et la résistance aux diverses agressions parasitaires (insectes, Feu Bactérien, Phytophtora…). Quant aux variétés proposées, elles sont sélectionnées selon les régions en tenant compte des besoins en froid, mais aussi des tolérances aux fortes chaleurs et autres facteurs spécifiques (vent, humidité, gelées printanières, particularités locales). A titre d’exemple, l’essentiel de la récolte marocaine de pêches se fait avec les variétés de saison entre juin et juillet, d’où la chute des prix. Cependant, actuellement, grâce aux efforts des pépiniéristes, il est tout à fait possible de trouver une gamme de variétés précoces et tardives qui permettent d’élargir la période de cueillette. Beaucoup d’autres variétés sont disponibles pour échelonner le calendrier de production au mieux, durant toute la saison, tout en tenant compte des spécificités régionales. Pour certaines espèces comme la pêche, de nombreux progrès ont été réalisés ces dernières années pour améliorer le taux de sucre des variétés précoces pour une meilleure satisfaction des consommateurs. Les critères d’amélioration de la conservation des fruits font également partie des objectifs de sélection variétale, en particulier pour les pêches et nectarines tardives.

Source : Agriculture du Maghreb