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Melon export Mieux connaître les besoins des marchés

(06/12/2011)

Quelles sont les nouvelles tendances de consommation dans les principaux pays importateurs ou consommateurs de melon en Europe ? On peut différencier la consommation de melons à chair orange (principalement l’Italie et la France) et ceux à chair verte/blanche (Allemagne, Benelux, Royaume-Uni). Pour les melons à chair orange, l’amélioration des nouvelles variétés et des techniques de production permet d’offrir aux consommateurs lors de la saison de fin de printemps-été une qualité de plus en plus régulière et uniforme, ce qui dynamise la consommation. D’autre part, cette régularité du taux de sucre et du parfum devient une exigence chez les distributeurs et les consommateurs, et doit être prise en compte par les producteurs d’hiver et de printemps, en particulier au Maroc. Cela implique notamment un choix judicieux des variétés. Pour les melons a chair blanche, en particulier les galias, la qualité et notamment la maturité des fruits reste très irrégulière et la consommation s’en ressent. Les opérateurs demandent instamment des fruits de bon niveau gustatif et de bonne tenue, et sont très vigilants sur ce point. La production doit absolument améliorer la qualité gustative des produits offerts, sinon le melon a chair blanche court le risque d’être supplanté par d’autres fruits plus sucrés et plus savoureux, et surtout plus fiables. Les marchés d’Europe du Nord sont très vigilants sur la qualité, et la consommation réagit très rapidement. Le développement de variétés caractérisées par une bonne tenue et la vigilance sur le stade de maturité permettront d’offrir des fruits qui séduiront le consommateur de ces marchés, quelle que soit la typologie de melon (charentais ou galia). L’un des axes majeurs de la sélection dans les années à venir est certainement la sélection de variétés avec des fruits dont la qualité gustative se révèle au moment où le consommateur va le déguster.

Source : Agriculture du Maghreb