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Huile d’olive Le panel de EACCE agréé par le COI

(30/01/2012)

L’Etablissement Autonome de Contrôle et de Coordination des Exportations (EACCE), vient de décrocher auprès du COI (Conseil Oléicole International), l’accréditation de premier jury à l’échelle nationale pour la dégustation de l’huile d’olive. Cette reconnaissance constitue un atout considérable pour le développement des exportations des huiles d’olive marocaines. Pour en savoir plus sur cette distinction, nous avons rencontré Dr. Zine El Alami, Directeur des Laboratoires de l’EACCE. « Pour le classement des huiles d’olive, la réglementation internationale en matière de qualité impose deux types d’analyses: - les analyses physico chimiques : Pour ce type d’analyses, les laboratoires de l’EACCE ont été accrédités à l’échelle internationale par le Comité Français d’Accréditation COFRAC. - les analyses sensorielles : L’Etablissement a mis en place un panel de dégustation qui s’est inscrit à des circuits de comparaisons à l’échelle internationale d’analyses sensorielles pour s’assurer de sa capacité de maîtrise de l’appréciation qualitative de l’huile d’olive. Après  des résultats très probants, l’EACCE, par l’intermédiaire du Ministère de l’Agriculture, a posé sa candidature pour l’agrément de son panel auprès du Conseil Oléicole International (COI). Ce dernier ayant accepté  l’éligibilité du panel à l’agrément, des échantillons tests  ont été soumis par le COI au panel afin de s’assurer de sa fiabilité à l’appréciation sensorielle. C’est ainsi que le panel de l’Etablissement a été agréé officiellement par le COI au niveau international. C’est le premier panel officiel reconnu au Maroc et le second en Afrique après la Tunisie. Cette reconnaissance va contribuer à l’amélioration du positionnement de l’origine Maroc sur le plan qualitatif, et ainsi accompagner le développement des exportations dans le cadre du Plan Maroc Vert. J’ajouterais que l’Etablissement s’est également équipé d’un laboratoire dédié a la  de dégustation de l’huile d’olive sis à Meknès. Le panel est constitué de 12 personnes (50% de femmes, 50% d’hommes), toutes issues de l’Etablissement, et animé par un chef du jury, Monsieur ADI  Abdelkrim. La norme COI exige en effet un minimum de 8 personnes par panel. Cette reconnaissance vient donc compléter les efforts de l’EACCE, déjà largement engagé dans la reconnaissance de la qualité de ses prestations par : -  L’accréditation de ses laboratoires selon le référentiel ISO 17025/ 2005, - La certification de ses services conformément a l’ISO 9001/2008, -  L’agrément international de son panel de dégustation. Trois étapes qui confirment la  détermination de l’Etablissement à poursuivre sa politique d’amélioration continue de la qualité de son système de contrôle pour promouvoir les exportations des produits alimentaires

Source : Agriculture du Maghreb