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Melon Fruit d’été par excellence

(29/06/2012)

Au Maroc la culture du melon a connu un développement considérable. C’est le résultat à la fois du progrès génétique et de la mise en place de techniques performantes de conduite. Devant la grande diversité qui s’offre au producteur, le choix de la variété à cultiver doit se décider en fonction du marché de destination et de certains paramètres variétaux, notamment : la couleur et l’aspect de la robe, l’indice réfractométrique, la durée du cycle, les résistances aux maladies, la conservation, l’aptitude au transport et la résistance à la virescence. Un melon de bonne qualité commerciale doit avoir une forme régulière, une teneur en sucre satisfaisante et une chair non vitrescente. C’est le résultat, entre autres, d’une pollinisation réussie. En cultures précoces sous abris, le rendement et la qualité des fruits peuvent être affectés par un défaut de pollinisation. L’introduction d’insectes pollinisateurs, permet souvent de remédier efficacement à ce problème. Soulignons ici que les fleurs de melon ont une durée de vie brève (une seule journée). Elles ne disposent donc que de quelques heures pour être fécondées. En règle générale, il convient d’introduire les insectes pollinisateurs en début de floraison. Les températures excessives sont également néfastes, non seulement pour les abeilles, mais aussi pour la qualité du pollen et la fécondation des fleurs. Il est donc indispensable de bien aérer les abris. La fertilisation du melon doit être raisonnée, prenant en considération le fait que la croissance végétative, la formation des racines et des ramifications peuvent avoir lieu en même temps que la floraison, la nouaison, la fructification et le grossissement des fruits. Une mauvaise alimentation de la culture en eau et en éléments nutritifs risque ainsi de déséquilibrer la plante qui réagit, soit par une coulure de ses fleurs, soit par un avortement de ses fruits, soit par une autre anomalie de grossissement ou de maturation des fruits. La récolte est le point le plus délicat d’une culture de melon. Plusieurs points de repère sont donnés, mais en général difficilement appréciés. Quand au moment de récolte, et pour garder la température intérieure du fruit basse, il faut impérativement récolter tôt le matin, lorsque la température de l’air est encore fraîche. La coupe doit être organisée de façon à ne pas laisser les fruits exposés au soleil. Après récolte, la production doit être placée dans un entrepôt à l’abri du soleil et éviter les bâches en plastic entraînant une augmentation de la chaleur en dessous. Jaune Canari Le melon type jaune canari est reparti en deux types : - les semences population (OP) : qui avoisinent les 3.500 à 4.000 Ha dans le nord du pays (entre la zone de Sidi Allal Tazi et Sidi Kacem), sachant que le fief du jaune canari OP ridé est la zone de Larache (Rissana) et Ksar El Kébir (environ 2.000 ha). - les hybrides : qui occupent près de 8.500 Ha, principalement dans les régions d’Agadir-Taroudant (600 Ha), Marrakech (Chichaoua, Béni Mellal, Kelaa Sraghna avec 750 Ha), Gharb (Sidi Kacem, Sidi Slimane, Sidi Allal Tazi, Kénitra, Larrache, Moulay Bousselham avec 1.400 Ha), Tifelt-Meknès (300 Ha), Berkane (300 Ha) et la nouvelle région de Zagora-Guelmime (150 Ha). A noter que le jaune canari de saison arrive sur le marché pendant les mois de juillet, août et septembre. La production est artisanale, conduite en bour, mais de très bonne qualité gustative. Elle est cultivée par des petits agriculteurs du fait qu’elle ne demande pas beaucoup de frais (un kilo de graines par hectare), les graines étant standards et bon marché. Commercialement, les prix de ventes du jaune canari sont intéressants en début du mois de mai (4 dh/Kg), mais dès l’entrée en production du type bridé, les prix de ventes dans les autres régions chutent à 2 dh, voire même 1,20 dh le kilo pour la queue de récolte de saison. Cette baisse de prix est également due à la diversité des fruits sur le marché pendant cette période (raisin, pastèque, fruits rouges….).

Source : Agriculture du Maghreb