Actualité

Viandes rouges

(28/11/2012)

Nouvelle réglementation
Afin de permettre une meilleure circulation des viandes et relancer la modernisation des abattoirs, un nouveau décret relatif au contrôle de la salubrité des viandes foraines a été adopté le 1er novembre dernier au Conseil de Gouvernement, remplaçant ainsi des textes réglementaires datant de plus de 60 ans. Ce nouveau cadre réglementaire marque une réelle révolution dans le développement de cette filière en amont et en aval, avec une circulation de viandes issues
d’abattoirs agréés entre communes, et donc un approvisionnement amélioré de tout le territoire national. De plus, les textes accompagnant ce nouveau décret permettront d’encourager
l’initiative privée et le développement du réseau de transport frigorifique des viandes en conformité avec la législation et la réglementation en vigueur. Dans ce cadre, il est prévu la mise en place de 12 abattoirs municipaux à travers la gestion déléguée, ainsi que la mise en place de 8 projets intégrés et/ou d’agrégation comprenant des unités d’engraissement, d’abattage
et de découpe, notamment à Meknès, à Taroudant et dans la région de Tadla. De plus, l’installation d’abattoirs modernes privés, soutenue dans le cadre du Plan Maroc Vert, favorisera
dans les années à venir l’exportation d’une partie de la production nationale vers les marchés demandeurs.Rappelons que le secteur, qui constitue l’une des priorités du Plan Maroc Vert, compte près de 1.100.000 éleveurs et 25,8 millions de têtes de cheptel producteur de viandes rouges, et réalise un chiffre d’affaires annuel de quelques 20 milliards de dirhams, offrant par ailleurs près de 1,8 millions de journées de travail à temps plein.

Source : FOOD magazine