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Pastèque Qualité assurée

(11/12/2012)

L’entreprise NIR Soluciones installée dans le Parc Technologique de Cordoba a mis au point une méthode permettant de mesurer le taux de sucre et la couleur interne des pastèques sans avoir besoin d’endommager le fruit. La technique utilise la spectroscopie de proche infrarouge (NIRS en anglais) pour effectuer les mesures sur les fruits. Les amateurs de pastèques le savent bien, il est difficile de pouvoir contrôler la qualité de ce fruit en se basant uniquement sur sont aspect externe. Les vendeurs l’ont bien compris et proposent souvent à leurs clients des pastèques coupées en deux, permettant à chacun de comparer l’apparence interne du fruit qui permet d’envisager plus sereinement sa qualité gustative. Cependant, une fois coupée, les pastèques doivent être vendues rapidement et il arrive aussi fréquemment que le vendeur se rende compte que le fruit n’a pas l’aspect désiré. Les exigences des clients et des vendeurs sont devenues tellement importantes qu’il est nécessaire pour les producteurs de pouvoir garantir la qualité des pastèques en amont. La société NIR Soluciones, spécialisée dans l’utilisation de la spectroscopie proche infrarouge pour le contrôle qualité des produits agro-alimentaires, a ainsi mis au point une méthode permettant de déterminer le taux de sucre et la couleur interne des pastèques sans avoir besoin d’endommager le fruit. Il ne reste plus qu’à implémenter la technique à un niveau industriel. Les producteurs et distributeurs pourraient alors disposer d’un système rapide et efficace de sélection des produits à l’échelle individuelle permettant d’éviter les réclamations et les renvois de la part des vendeurs. Source : bulletins-electroniques.com

Source : Agriculture du Maghreb