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Industrie des Fruits et Légumes

(05/04/2013)

L’industrie Agroalimentaire représente environ 20% du chiffre d’affaire total à l’export de l’ensemble des Industries de transformation, quand l’industrie des fruits et légumes représente 4% du chiffre d’affaire généré par le secteur agroalimentaire.
Selon une enquête annuelle sur les industries de transformation du Ministère de l’industrie, du commerce et des nouvelles technologies, le secteur des fruits et légumes a assuré à fin 2012, une production d’environ 192 320 tonne, tous produits confondus, d’une valeur globale de 2671 millions de DH.

L'industrie des fruits et légumes est généralement concentrée au niveau des zones où les superficies plantées sont importantes, c'est le cas de Marrakech, Fès, Meknès, Kenitra, Oujda et Agadir. Par contre, la concentration de cette branche, au niveau de Casablanca, est favorisée par la présence du port.

Les entreprises de grande taille sont le plus souvent intégrées en amont avec une production propre et/ou une contractualisation de l’approvisionnement en matières premières. Elles sont capables grâce à l’utilisation des technologies adaptées de produire des produits à forte valeur ajoutée qui répondent aux normes internationales des marchés à l’exportation. Certaines de ces entreprises fonctionnent avec des réseaux de distribution à l’étranger grâce à des partenariats avec des entreprises étrangères.

Les exportations de fruits et légumes transformés concernent un nombre assez limité de produits. Les conserves de légumes sont au premier rang avec environ 69% des exportations totales des fruits et légumes. La destination principale des exportations de fruits et légumes est le marché européen.

Source : Crédit Agricole du Maroc