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Conjoncture de la filière céréalière

(03/06/2014)

Au Maroc, les céréales et leurs dérivés jouent un rôle essentiel au niveau nutritionnel, social et économique. En effet, la consommation moyenne annuelle en céréales est estimée à plus de 200kg par habitant alors que la moyenne mondiale se situe à environ 152 kg. Elles représentent ainsi 25% des dépenses alimentaires des ménages, et pour l'alimentation animale, les céréales, la paille et le son couvrent 40% des besoins totaux en unités fourragères.
Malgré cette importance, la production céréalière, principalement réalisée dans les zones bour, reste fortement dépendante de la pluviométrie et très variable d’une année à l’autre.

Production des céréales
Malgré les retards pluviométriques qu’a connu la saison en cours, la campagne céréalière 2013-2014 s’annonce prometteuse. Ainsi, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime table sur une production prévisionnelle de 67,3 millions de quintaux, dont 37 millions concernent le blé tendre.
A fin février de la campagne 2013-2014, la collecte des céréales par les opérateurs déclarés à l’ONICL a atteint 21,8 millions de quintaux, constituée à 98,3% par le blé tendre, soit une croissance de 18% par rapport à la même période de la campagne 2012-2013. Les commerçants négociants et les coopératives ont réalisé 80% de la collecte de blé tendre.

Importations des céréales
Le cumul des importations a atteint, à fin février de la campagne 2013-2014, 36,7 millions de quintaux, même niveau que le cumul des importations à fin février de la campagne précédente. En termes de composition, le blé tendre et le maïs représentent plus de 80% du total importé.
S’agissant de l’origine des importations des céréales, la France est en tête de liste suivie par le Brésil et le Canada.


Transformation industrielle
La transformation industrielle a atteint à fin février 2014 environ 52,1 millions de quintaux. La minoterie industrielle a ainsi écrasé 52% de blé tendre de production nationale. La fabrication des farines subventionnées (FNBT) est faite à hauteur de 93% du blé tendre de production nationale.



Les farines libres et les farines subventionnées représentent respectivement 54% et 14% du total des fabrications de la minoterie industrielle. Quant aux semoules industrielles, elles sont principalement fabriquées à partir du blé dur (90%) et d’orge (10%).

Stocks des céréales
A fin février 2014, les stocks des céréales, détenus par les opérateurs déclarés à l’ONICL et ceux au niveau des silos portuaires, ont atteint 19,1 millions de quintaux. Les commerçants et les minoteries disposent de 64% du total des stocks.


Le Maroc a connu du 12 au 18 mai 2014 une vague de chaleur, avec des températures atteignant les 44 degrés dans certaines régions. Cette hausse de chaleur est sans conséquences directes sur l’activité agricole, surtout pour les céréales actuellement au stade de maturité. La Confédération marocaine du développement rural confirme que les réserves de la nappe phréatique sont suffisantes pour faire arriver à maturité les produits agricoles.

Source : Crédit Agricole du Maroc