Agriculture biologique au Maroc

Aperçu général sur l'agriculture biologique au Maroc

Au Maroc, il existe deux types de produits biologiques à savoir : les produits des plantes aromatiques et médicinales (PAM) spontanées et les produits des plantes cultivées. Les espèces concernées par ces deux types de productions sont présentées dans le tableau ci-après.

Principaux types de production au Maroc

Types de production Espèces fruitières Espèces maraîchères Espèces PAM
Cultivées Oranger, clémentinier, olivier, pommier, prunier, vigne, noyer Tomate, poivron, melon, aubergine, carotte, courgette, haricot Câprier, safran, verveine, henérosa, lavande, jasmin, citronnelle
Non Cultivées Arganier Néant Romarin, thym, sauge, cumin, origan, coriandre, laurier rose, fenouil, lavande, marjolaine, basilic, pin, camomille, armoise...

Source : IAV Hassan II, Complexe Horticole d'Agadir

Les figues de barbarie, les agrumes et les PAM représentent les plus grandes superficies d'espèces cultivées, alors que l'arganier, les PAM et le cactus spontanés accaparent la majorité des superficies des plantes non cultivées.

En parallèle, la production biologique animale marocaine existe en faible quantité sur le marché. Il s'agit de produits tels que les volailles, les viandes rouges (ovines et caprines), les œufs, le fromage de chèvre et le miel. L'apiculture est d'ailleurs la principale production animale marocaine recensée: on compte quelques 1 242 ruches en 2015 dont 190 en conversion.

Superficies réservées aux principales productions biologiques

Au titre de l'année 2017/2018, la superficie totale concernée par le bio au Maroc s'élève à 282.480 ha dont 9.500 ha des espèces cultivées, près d'un millier d'ha des cultures en cours de conversion vers le bio et 273.000 ha des plantes spontanées.

Source : DDFP-2019

Avec une superficie de 3 568 ha, les arbres fruitiers se répartissent entre : avocatier (500 ha), amandier (670 ha), câprier (550 ha), fraisier (210 ha), abricotier (80 ha), grenadier (72 ha), vignoble (40 ha), la superficie restante est représentée par les autres espèces telles que le palmier dattier, le figuier, le prunier et autres.

Production Bio

La production totale des produits certifiés bio est de l'ordre de 104 600 Tonnes. Les cultures maraichères occupent la première place avec 54 000 Tonnes suivies par les arbres fruitiers et les agrumes avec respectivement 21 400 T et 20 000 T.

Source : DDFP-2019

Le nombre total des unités de production ou exploitations concernées par le bio s'élève à 308 unités avec une certaine concentration à Souss-Massa (35%) suivie de Marrakech Safi et Casa-Settat avec respectivement 23% et 14%.

Régions de production

Huit régions principales sont concernées par la production biologique. Les plantations cultivées sont localisées à Rabat, Azzemour, Fès, Taza, Béni Mellal, Marrakech, Agadir et Taroudant. Les plantes médicinales et aromatiques se retrouvent au niveau de presque toutes les régions, avec cependant une spécificité de la région de Marrakech pour la verveine, Taroudant (Taliouine) pour le safran et Fès pour le câprier. La vallée de Souss-Massa ressort comme la principale région maraîchère, en raison de son climat subtropical propice pour les productions hors-saison. Certaines régions côtières (Azemmour et Rabat) sont également qualifiées pour ce genre de production.

Les productions fruitières émanent de deux régions essentielles : Marrakech et Agadir. Les autres régions fruitières du royaume telles que Meknès, Azrou, Midelt et Errachidia sont encore exclues du paysage agro-biologique actuel. Ces régions présentent cependant un potentiel énorme à exploiter.

Situation des exportations

Selon les statistiques fournies parMorocco Foofdex(EACCE), les exportations globales des produits biologiques ont atteint en 2018 environ 17 000T dont 7 500T des produits frais et 9500T des produits transformés

La majorité des produits agricoles biologiques sont destinés à l'export et les volumes d'exportations ont connu une évolution remarquable, passant de 7 230 tonnes en 2007 à 17000 T en 2018. Elles sont représentées essentiellement par les fruits, les légumes frais (Primeurs et Agrumes) et les produits transformés, notamment, le jus d'orange congelé, l'huile d'argan alimentaire et cosmétique, les conserves d'haricots verts, les produits des plantes aromatiques et médicinales, les fraises surgelées et les câpres en saumure.

Les principaux marchés de destination sont représentés par ceux de l'UE notamment, la France, l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne, la Scandinavie et la Lituanie.

Le marché international connait de plus en plus d'engouement pour les produits bio ce qui représente un fort potentiel économique pour les producteurs marocains.

Certification

Pour commercialiser leurs produits comme étant issus de l'agriculture biologique, agriculteurs et entreprises de collecte, de transformation doivent obligatoirement faire contrôler et certifier leur activité, chaque année, par un organisme de contrôle et de certification (OCC) accrédité par l'UE.

Afin d'exercer au Maroc, les OCC doivent être agrées par le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche Maritime conformément aux dispositions de l'arrêté n° 270-15 relatif à l'agrément des OCC des productions biologiques.

Subvention pour la production biologique

En application de l'article 2 du décret n° 2-18-13 portant sur l'aide de l'Etat pour la certification des produits agricoles obtenus selon le mode de production biologique, les taux et les plafonds de l'aide accordée aux producteurs pour la certification des produits végétaux, des animaux d'élevage et des produits apicoles obtenus selon le mode de production biologique, sont fixés comme suit:

Produits végétaux

Superficie de l'unité de production (SUP) Taux de subvention Plafonds en DH pour chaque unité par an
Égale ou supérieure à 0.5ha et inférieur à 5 ha 90 % 10.000
Égale ou supérieure à 5 ha et inférieur à 10 ha 70 % 20.000
Égale ou supérieure à 10 ha et inférieur à 20 ha 70 % 30.000
Supérieure à 20 ha 70 % 40.000

Animaux d'élevage et produits apicoles

Le taux de la subvention est de 80% du coût global de certification des animaux d'élevage et des produits apicoles avec un plafond de 25.000 dh par an et par unité de production.

Ces subventions sont accordées pour une durée de trois ans pour chaque unité de production. La demande de subvention au titre de chacune des trois années est à déposer auprès des services compétents de la Direction Provinciale de l'Agriculture (DPA) ou de l'Office Régional de Mise en Valeur Agricole (ORMVA) dont relèvent l'unité de production.

Cadre réglementaire et juridique Bio

Adoptée en décembre 2012, la loi 39-12 relative à la production biologique des produits agricoles et aquatiques précise le champ d'application, les règles de production, de préparation et de commercialisation des produits biologiques. Elle définit aussi la Commission Nationale de la Production Biologique (CNPB), le système de contrôle et de certification des produits biologiques et les conditions d'étiquetage se rapportant aux produits issus du mode de production biologique.

Les décrets d'application de cette loi ont été publiés au Bulletin Officiel n° 6240 du 20 mars 2014. En vertu de cette loi, les intervenants dans le système de la production biologique vis à vis des opérateurs sont :

  • le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche Maritime (MAPM) en tant qu'autorité compétente pour l'homologation des cahiers des charges types et la gestion du système d'accréditation des organismes certificateur ;

  • les Organismes de Contrôle et de Certification (OCC) privés et/ou étatiques agréés par le MAPM, après avis de la Commission Nationale de la Production Biologique.

Actuellement, des arrêtés d'application ont été publiés au Bulletin Officiel, à savoir :

  • Le règlement intérieur de la Commission Nationale de la Production Biologique ;

  • Les conditions d'agrément des organismes de contrôle et de certification ;

  • Le modèle du Logo ;

  • Les modalités de reconnaissance des équivalences des règlementations régissant les modes de production biologique pratiqués dans les pays tiers.

  • Le cahier des charges type relatif à la production biologique des produits végétaux ;

  • Le cahier des charges type relatif à la production biologique des animaux d'élevage et produits apicoles ;

  • Le cahier des charges type relatif aux produits alimentaires et aux aliments pour animaux préparés selon le mode de production biologique ;

  • Le cahier des charges type relatif à la production biologique des produits d'aquaculture.

Par ailleurs, des dérogations, à la loi 39-12 relative à la production biologique des produits agricoles et aquatiques, ont été accordées sous l'article 5 de l'arrêté n° 271-15 relatif à la production biologique des produits végétaux et l'article 7 de l'arrêté n° 2986-17 relatif à la production biologique des animaux d'élevage et produits apicoles.

Ces dérogations concernent essentiellement la période de conversion qui peut être réduite ou prolongée, dans certains cas, par l'OCC après accord de la Direction de développement des filières de production.

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