Aperçu agricole

drapeau Allemagne Allemagne : Production, importations et exportations

Production locale | Importations | Exportations

L'Allemagne est le 3ème exportateur et importateur mondial de produits agroalimentaires, 8ème producteur agricole mondial, 2ème producteur agricole européen et 1er producteur de produits alimentaires en Europe (Ministère de l’alimentation et de l’agriculture).

L'Allemagne est un producteur majeur de pâtisserie, houblon (2ème producteur mondial en volume), seigle (1er producteur mondial), groseilles, yaourt, crème fraiche, fromage au lait de vache écrémé, porc, huiles et graisses animales, viande de dinde, asperges (4ème mondial), betterave à sucre (3ème mondial), pommes de terre (6ème mondial) (FAO, 2019). En Europe, le pays est le 1er producteur de produits laitiers et le 1er producteur de pain. L'Allemagne est autosuffisante en pommes de terre, fromage, viande de porc, produits laitiers, céréales et volaille (Ministère de l’alimentation et de l’agriculture).

L'Allemagne est un exportateur confiserie, lait, fromage, viande porcine et céréales. C’est aussi un importateur majeur de fruits, viande et produits de boucherie-charcuterie, café, graines et produits oléagineux, légumes ainsi que poissons et préparations à base de poisson. Les partenaires commerciaux les plus importants sont de loin les Etats membres de l'Union européenne. Ils occupent environ trois quarts des exportations et deux tiers des importations (Commission européenne, 2019).

L'Allemagne est un importateur net de produits agricoles et alimentaires, avec des importations s'élevant à 91,2 milliards EUR, et des exportations s'élevant à 76,4 milliards EUR en 2019 (Commission européenne).

Production locale

Les principaux produits alimentaires

Produit (Production en milliers de tonnes) 2016
Céréales 45.364
Lait 32.700
Racines et tubercules 10.772
Bière d'orge* 8.723
Sucre brut centrifugé* 4.563
Légumes (sauf melon) 3.744
Huile de colza* 3.540
Fruits et melons 2.643
Viande, bovine 1.155
Viande, volaille 1.011
Voir plus de produits  

Source : Food and Agriculture Organization

Retour vers le haut

Importations

Principaux pays partenaires

Principaux fournisseurs (% des importations) 2019
Pays-Bas 17,5%
Italie 9,7%
France 7,9%
Espagne 7,5%
Pologne 6,7%
Belgique 5,7%
Autriche 5,0%
Danemark 4,0%
Brésil 2,5%
Suisse 2,4%
Voir plus de pays  

Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires importés

de produits importés en 2020 (en millions USD) 2020
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 3.711
Café, non torréfié, non décaféinéCafé, non torréfié, non décaféiné 2.582
Graines de navette ou de colza à faible teneur en...Graines de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique fournissant une huile fixe dont la teneur en acide érucique est < 2% et un composant solide qui contient < 30 micromoles/g de glucosinolates 2.559
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 2.026
Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en...Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en alcool (à l'excl. des vins mousseux); moûts de raisins dont la fermentation a été empêchée ou arrêtée par addition d'alcool, en récipients d'une contenance <= 2 l 1.958
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 1.752
Tomates, à l'état frais ou réfrigéréTomates, à l'état frais ou réfrigéré 1.568
Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigér...Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigérées 1.324
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, en récipients ou en emballages immédiats d'un contenu <= 2 kg (à l'excl. de la poudre de cacao et des produits présentés en tablettes, barres ou bâtons) 1.232
Lait et crème de lait, non concentrés ni additionn...Lait et crème de lait, non concentrés ni additionnés de sucre ou d'autres édulcorants, d'une teneur en poids de matières grasses > 1% mais <= 6% 1.012
Voir plus de produits  

Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires importés depuis le Maroc

de produits importés en 2020 (en millions USD) 2020
Tomates, à l'état frais ou réfrigéréTomates, à l'état frais ou réfrigéré 100
Framboises, mûres de ronce ou de mûrier et m...Framboises, mûres de ronce ou de mûrier et mûres-framboises, fraîches 99
Airelles, myrtilles et autres fruits du genre...Airelles, myrtilles et autres fruits du genre 'vaccinium', frais 46
Piments du genre 'capsicum' ou du genre 'pimenta',...Piments du genre 'capsicum' ou du genre 'pimenta', à l'état frais ou réfrigéré 38
Préparations et conserves de sardines, sardinelles...Préparations et conserves de sardines, sardinelles, sprats ou esprots, entiers ou en morceaux (à l'excl. des préparations et conserves de poissons hachés) 31
Fraises, non cuites ou cuites à l'eau ou à la...Fraises, non cuites ou cuites à l'eau ou à la vapeur, congelées, même additionnées de sucre ou d'autres édulcorants 19
Avocats, frais ou secsAvocats, frais ou secs 12
Haricots 'vigna spp., phaseolus spp.', écossés ou...Haricots 'vigna spp., phaseolus spp.', écossés ou non, à l'état frais ou réfrigéré 10
Pastèques, fraîchesPastèques, fraîches 7
Fraises, fraîchesFraises, fraîches 6
Voir plus de produits  

Source : Comtrade

Retour vers le haut

Exportations

Principaux pays partenaires

Principaux clients (% des exportations) 2019
Pays-Bas 12,4%
France 8,8%
Italie 8,2%
Autriche 7,2%
Royaume Uni 6,9%
Pologne 6,2%
Belgique 4,5%
Chine 3,9%
Espagne 3,4%
Danemark 3,4%
Voir plus de pays  

Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires exportés

de produits exportés en 2020 (en millions USD) 2020
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 4.067
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 2.915
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 2.466
Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches...Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches ou réfrigérées (à l'excl. des carcasses et demi-carcasses ainsi que des jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés) 2.229
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, en récipients ou en emballages immédiats d'un contenu <= 2 kg (à l'excl. de la poudre de cacao et des produits présentés en tablettes, barres ou bâtons) 2.179
Fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de...Fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, et caillebote 1.733
Viandes des animaux de l'espèce porcine, congelées...Viandes des animaux de l'espèce porcine, congelées (à l'excl. des carcasses ou demi-carcasses et des jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés) 1.703
Café, torréfié, non décaféinéCafé, torréfié, non décaféiné 1.555
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, présentés en tablettes, barres ou bâtons, d'un poids <= 2 kg, non fourrés 1.385
Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à...Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à l'excl. des gommes à mâcher) 1.327
Voir plus de produits  

Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires exportés vers le Maroc

de produits exportés en 2020 du Maroc (en millions USD) 2020
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 10
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 6
Fèves 'vicia faba var. major' et féveroles 'vicia...Fèves 'vicia faba var. major' et féveroles 'vicia faba var. equina et vicia faba var. minor', séchées, écossées, même décortiquées ou cassées 3
Extraits, essences et concentrés de caféExtraits, essences et concentrés de café 3
Préparations alimentaires de farines, gruaux,...Préparations alimentaires de farines, gruaux, semoules, amidons, fécules ou extraits de malt, ne contenant pas de cacao ou contenant < 40% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a.; préparations alimentaires à base de lait, de crème de lait, de babeurre, de lait caillé, de crème caillée, de lactosérum, de yoghourt, de képhir et autres produits simil. du n° 0401 à 0404, ne contenant pas de cacao ou contenant < 5% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a., pour l'alimentation des enfants, conditionnées pour la vente au détail 3
Préparations et conserves de viande ou d'abats de...Préparations et conserves de viande ou d'abats de coqs et de poules [des espèces domestiques] (à l'excl. des saucisses, saucissons et produits simil., des préparations finement homogénéisées, conditionnées pour la vente au détail comme aliments pour enfants ou pour usages diététiques, en récipients d'un contenu <= 250 g, des préparations à base de foie et des extraits et jus de viande) 3
Thé noir [fermenté] et thé partiellement fermenté,...Thé noir [fermenté] et thé partiellement fermenté, même aromatisés, présentés en emballages immédiats d'un contenu > 3 kg 2
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, présentés en tablettes, barres ou bâtons, d'un poids <= 2 kg, non fourrés 2
Pommes de terre, préparées ou conservées autrement...Pommes de terre, préparées ou conservées autrement qu'au vinaigre ou à l'acide acétique, non congelées 2
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, en récipients ou en emballages immédiats d'un contenu <= 2 kg (à l'excl. de la poudre de cacao et des produits présentés en tablettes, barres ou bâtons) 2
Voir plus de produits  

Source : Comtrade

Retour vers le haut

Principales sources d'information

Les organismes publics
DIHK (en anglais), Chambre de commerce et d'industrie allemande.
BMELV, Ministère allemand pour l'agriculture, l'alimentation et la protection du consommateur.
Les sites de statistiques
Destatis, Bureau fédéral des statistiques.
Les revues et portails d'information
BLE, Portail sur les produits alimentaires.
Der Feinschmecker, Magazine spécialisé sur les produits alimentaires.
Landwirt, Informations spécialisées sur l'agriculture.
Kochen und geniessen, Magazine sur les produits alimentaires allemands.
Quelques études de marché disponibles sur Internet
Vue d'ensemble de l'industrie alimentaire et des boissons en Allemagne

Retour vers le haut

© Export Entreprises SA, Tous droits de reproduction réservés.
Dernières mises à jour en Juin 2022