Aperçu agricole

drapeau Canada Canada : Production, importations et exportations

Production locale | Importations | Exportations

Les secteurs agricole et agroalimentaire canadiens sont axés sur le commerce international. Environ 45% de la production agroalimentaire canadienne est exportée sous forme primaire ou transformée. Le Canada occupe le 5ème rang des exportateurs de produits agricoles et agroalimentaires dans le monde, l'Union européenne, les États-Unis, le Brésil et la Chine figurant en tête. Ses exportations représentent 4,2% du marché mondial (Agriculture et Agroalimentaire Canada, 2018). La majorité des exportations canadiennes sont à destination des États-Unis (plus de 50%), suivis de la Chine et du Japon.

Le Canada produit environ 75% du sirop d'érable dans le monde et est le plus grand exportateur (et l'un des plus grands producteurs) de graines de lin, de canola, de légumineuses à grains, d'avoine, de blé dur, de myrtilles. C’est aussi le troisième exportateur mondial de produits à base de viande de porc, après l'Union européenne et les Etats-Unis, et le sixième exportateur mondial de boeuf et de bétail (FAO, 2019). Le Canada fait partie des dix premiers importateurs de produits agroalimentaires et de produits de la mer. Les importations agroalimentaires canadiennes proviennent essentiellement des États-Unis (environ 55%), de l'UE, du Mexique et de la Chine.

Le Canada affiche une balance commerciale alimentaire excédentaire. En 2019, les exportations d’aliments et de boissons transformés ont atteint une valeur record de 38,9 milliards CAD, soit une hausse de 7% par rapport à 2018. Les importations se sont élevées à 35 milliards CAD, résultant en une balance commerciale positive de 3,9 milliards CAD. Le gouvernement a pour objectif de réaliser 75 milliards CAD en exportations agroalimentaires d'ici 2025 (Agriculture et Agroalimentaire Canada).

Production locale

Les principaux produits alimentaires

Produit (Production en milliers de tonnes) 2016
Céréales 55.251
Légumineuses sèches 8.201
Lait 7.516
Racines et tubercules 4.324
Huile de colza* 3.116
Légumes (sauf melon) 2.315
Bière d'orge* 1.894
Viande, volaille 1.178
Viande, bovine 1.132
Fruits et melons 933
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Source : Food and Agriculture Organization

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Importations

Principaux pays partenaires

Principaux fournisseurs (% des importations) 2019
Etats-Unis 54,4%
Porto Rico 54,4%
Mexique 7,2%
Italie 3,6%
France 3,0%
Chine 2,1%
Thaïlande 1,6%
Royaume Uni 1,5%
Brésil 1,5%
Chili 1,5%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires importés

de produits importés en 2021 (en millions USD) 2021
Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en...Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en alcool (à l'excl. des vins mousseux); moûts de raisins dont la fermentation a été empêchée ou arrêtée par addition d'alcool, en récipients d'une contenance <= 2 l 1.901
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 1.672
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 1.335
Café, non torréfié, non décaféinéCafé, non torréfié, non décaféiné 766
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, en récipients ou en emballages immédiats d'un contenu <= 2 kg (à l'excl. de la poudre de cacao et des produits présentés en tablettes, barres ou bâtons) 643
Café, torréfié, non décaféinéCafé, torréfié, non décaféiné 607
Préparations pour sauces et sauces préparées;...Préparations pour sauces et sauces préparées; condiments et assaisonnements, composés (à l'excl. de la sauce de soja, du tomato ketchup et autres sauces tomates, de la farine de moutarde et de la moutarde préparée) 596
Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigér...Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigérées 560
Raisins, fraisRaisins, frais 472
Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à...Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à l'excl. des gommes à mâcher) 468
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Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires importés depuis le Maroc

de produits importés en 2021 (en millions USD) 2021
Oranges, fraîches ou sèchesOranges, fraîches ou sèches 15
Fraises, non cuites ou cuites à l'eau ou à la...Fraises, non cuites ou cuites à l'eau ou à la vapeur, congelées, même additionnées de sucre ou d'autres édulcorants 8
Poulpes ou pieuvres [octopus spp.], même séparés...Poulpes ou pieuvres [octopus spp.], même séparés de leur coquille, congelés, séchés, salés ou en saumure 3
Olives, préparées ou conservées autrement qu'au...Olives, préparées ou conservées autrement qu'au vinaigre ou à l'acide acétique, non congelées 2
Préparations et conserves de sardines, sardinelles...Préparations et conserves de sardines, sardinelles, sprats ou esprots, entiers ou en morceaux (à l'excl. des préparations et conserves de poissons hachés) 2
Graisses et huiles de poissons et leurs fractions,...Graisses et huiles de poissons et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées (à l'excl. des huiles de foies) 2
Huile d'olive vierge et ses fractions, obtenues, à...Huile d'olive vierge et ses fractions, obtenues, à partir des fruits de l'olivier, uniquement par des procédés mécaniques ou physiques, dans des conditions n'altérant pas l'huile 1
Citrons citrus limon, citrus limonum et limes...Citrons citrus limon, citrus limonum et limes citrus aurantifolia, citrus latifolia, frais ou secs 1
Pamplemousses et pomélos, frais ou secsPamplemousses et pomélos, frais ou secs 1
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Source : Comtrade

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Exportations

Principaux pays partenaires

Principaux clients (% des exportations) 2019
Etats-Unis 65,0%
Porto Rico 65,0%
Chine 7,7%
Japon 7,5%
Mexique 2,9%
Corée du sud 1,4%
Emirats Arabes Unis 1,2%
Pakistan 1,1%
France 1,0%
Inde 1,0%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires exportés

de produits exportés en 2021 (en millions USD) 2021
Graines de navette ou de colza à faible teneur en...Graines de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique fournissant une huile fixe dont la teneur en acide érucique est < 2% et un composant solide qui contient < 30 micromoles/g de glucosinolates 5.092
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 2.686
Huiles de navette ou de colza à faible teneur en...Huiles de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique huiles fixes dont la teneur en acide érucique est < 2% et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées (à l'excl. des huiles brutes) 2.589
Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigér...Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigérées 2.117
Crabes, même décortiqués, congelés, y.c. les...Crabes, même décortiqués, congelés, y.c. les crabes non décortiqués préalablement cuits à l'eau ou à la vapeur 1.566
Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches...Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches ou réfrigérées (à l'excl. des carcasses et demi-carcasses ainsi que des jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés) 1.552
Huiles de navette ou de colza à faible teneur en...Huiles de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique huiles fixes dont la teneur en acide érucique est < 2%, brutes 1.548
Lentilles, séchées, écossées, même décortiquées ou...Lentilles, séchées, écossées, même décortiquées ou cassées 1.398
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 1.332
Pommes de terre, préparées ou conservées autrement...Pommes de terre, préparées ou conservées autrement qu'au vinaigre ou à l'acide acétique, congelées 1.299
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Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires exportés vers le Maroc

de produits exportés en 2021 du Maroc (en millions USD) 2021
Lentilles, séchées, écossées, même décortiquées ou...Lentilles, séchées, écossées, même décortiquées ou cassées 15
Pois 'pisum sativum', secs, écossés, même d...Pois 'pisum sativum', secs, écossés, même décortiqués ou cassés 3
AlpisteAlpiste 2
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Source : Comtrade

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Principales sources d'information

Les organismes publics
Agence Canadienne d'Inspection des Aliments
Ministère canadien pour l'agriculture et l'agroalimentaire.
Chambre du Commerce du Canada.
Les sites de statistiques
Agence Nationale des Statistiques.
Les revues et portails d'information
Canadian Manufacturing Magazine  , Magazine spécialisé sur l'industrie alimentaire.
Quelques études de marché disponibles sur Internet
Mise à jour sur le marché des viandes congelées et réfrigérées au Canada

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