Aperçu agricole

drapeau France France : Production, importations et exportations

Production locale | Importations | Exportations

La France est le 1er producteur agricole de l'UE, et le 8ème producteur mondial. C’est le 2ème producteur mondial de betterave à sucre, de céréales mélangées, d’orge et de vin, 4ème producteur de colza, 5ème producteur de poireaux, de raisins et de blé, et le 8ème producteur de kiwis (FAO, 2019).
La France aussi est le troisième exportateur de produits agricoles et agroalimentaires de l’Union Européenne. Elle occupe la sixième place au niveau mondial, derrière les Etats-Unis, les Pays-Bas, l'Allemagne, le Brésil et la Chine. C'est le 1er exportateur mondial de vins et spiritueux (en valeur), d’eaux minérales naturelles (en valeur), de pommes de terre (en volume), le 3ème exportateur mondial de fromage et le 4ème exportateur mondial de blé. La France est un grand importateur de fruits de mer, de soja, de tomates, de bananes et pâtisseries (FAO et Ministère de l’agriculture, 2019). C'est le 7ème importateur mondial de produits agroalimentaires (Agreste, 2019).

En 2019, l’excédent agroalimentaire a augmenté pour s’établir à 7,8 milliards EUR. L’excédent commercial de ce secteur est le troisième plus important derrière celui du matériel de transport, des produits chimiques, et des parfums et cosmétiques. Après avoir affiché un déficit en 2017 pour la première fois en trente ans, le solde des échanges de produits agricoles bruts s'est amélioré grâce au dynamisme des exportations de céréales et au prix moyen plus élevé des pommes de terre. En 2019, les importations se sont élevées à 56 milliards EUR et les exportations à 63,8 milliards EUR (Agreste).

Production locale

Les principaux produits alimentaires

Produit (Production en milliers de tonnes) 2016
Céréales 54.654
Lait 25.378
Fruits et melons 9.282
Racines et tubercules 6.870
Légumes (sauf melon) 4.911
Sucre brut centrifugé* 4.692
Vin* 4.293
Huile de colza* 1.914
Viande, bovine 1.458
Bière d'orge* 1.389
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Source : Food and Agriculture Organization

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Importations

Principaux pays partenaires

Principaux fournisseurs (% des importations) 2019
Espagne 14,6%
Belgique 13,3%
Allemagne 11,3%
Pays-Bas 10,2%
Italie 10,0%
Royaume Uni 4,8%
Suisse 4,4%
Pologne 3,0%
Maroc 2,3%
Irlande 2,2%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires importés

de produits importés en 2020 (en millions USD) 2020
Café, torréfié, non décaféinéCafé, torréfié, non décaféiné 2.076
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 1.465
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 1.179
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 1.061
Bières de maltBières de malt 1.033
Chocolat et autres préparations alimentaires...Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao, en récipients ou en emballages immédiats d'un contenu <= 2 kg (à l'excl. de la poudre de cacao et des produits présentés en tablettes, barres ou bâtons) 969
Beurre (sauf beurre déshydraté et ghee)Beurre (sauf beurre déshydraté et ghee) 722
Tomates, à l'état frais ou réfrigéréTomates, à l'état frais ou réfrigéré 720
Graines de navette ou de colza à faible teneur en...Graines de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique fournissant une huile fixe dont la teneur en acide érucique est < 2% et un composant solide qui contient < 30 micromoles/g de glucosinolates 688
WhiskiesWhiskies 686
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Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires importés depuis le Maroc

de produits importés en 2020 (en millions USD) 2020
Tomates, à l'état frais ou réfrigéréTomates, à l'état frais ou réfrigéré 467
Pastèques, fraîchesPastèques, fraîches 72
Melons, frais (à l'excl. des pastèques)Melons, frais (à l'excl. des pastèques) 59
Olives, préparées ou conservées autrement qu'au...Olives, préparées ou conservées autrement qu'au vinaigre ou à l'acide acétique, non congelées 55
Piments du genre 'capsicum' ou du genre 'pimenta',...Piments du genre 'capsicum' ou du genre 'pimenta', à l'état frais ou réfrigéré 51
Haricots 'vigna spp., phaseolus spp.', écossés ou...Haricots 'vigna spp., phaseolus spp.', écossés ou non, à l'état frais ou réfrigéré 49
Préparations et conserves de sardines, sardinelles...Préparations et conserves de sardines, sardinelles, sprats ou esprots, entiers ou en morceaux (à l'excl. des préparations et conserves de poissons hachés) 38
Préparations et conserves d'anchois entiers ou en...Préparations et conserves d'anchois entiers ou en morceaux (à l'excl. des préparations et conserves d'anchois hachés) 28
Avocats, frais ou secsAvocats, frais ou secs 26
Préparations et conserves de poissons (à l'excl....Préparations et conserves de poissons (à l'excl. des préparations et conserves de poissons entiers ou en morceaux) 24
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Source : Comtrade

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Exportations

Principaux pays partenaires

Principaux clients (% des exportations) 2019
Allemagne 11,2%
Etats-Unis 10,3%
Porto Rico 10,3%
Royaume Uni 9,9%
Belgique 9,9%
Italie 7,1%
Espagne 6,8%
Pays-Bas 4,7%
Chine 4,5%
Suisse 3,0%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires exportés

de produits exportés en 2020 (en millions USD) 2020
Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en...Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en alcool (à l'excl. des vins mousseux); moûts de raisins dont la fermentation a été empêchée ou arrêtée par addition d'alcool, en récipients d'une contenance <= 2 l 6.373
Eaux-de-vie de vin ou de marc de raisinsEaux-de-vie de vin ou de marc de raisins 3.331
Vins mousseux produits à partir de raisins fraisVins mousseux produits à partir de raisins frais 3.194
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 2.354
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 1.879
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 1.675
Café, torréfié, non décaféinéCafé, torréfié, non décaféiné 1.251
Préparations alimentaires de farines, gruaux,...Préparations alimentaires de farines, gruaux, semoules, amidons, fécules ou extraits de malt, ne contenant pas de cacao ou contenant < 40% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a.; préparations alimentaires à base de lait, de crème de lait, de babeurre, de lait caillé, de crème caillée, de lactosérum, de yoghourt, de képhir et autres produits simil. du n° 0401 à 0404, ne contenant pas de cacao ou contenant < 5% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a., pour l'alimentation des enfants, conditionnées pour la vente au détail 1.031
Sucres de canne ou de betterave et saccharose...Sucres de canne ou de betterave et saccharose chimiquement pur, à l'état solide (à l'excl. des sucres bruts et des sucres de canne ou de betterave additionnés d'aromatisants ou de colorants) 938
Eaux minérales et eaux gazéifiées, non additionn...Eaux minérales et eaux gazéifiées, non additionnées de sucre ou d'autres édulcorants ni aromatisées 743
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Source : Comtrade

Les principaux produits alimentaires exportés vers le Maroc

de produits exportés en 2020 du Maroc (en millions USD) 2020
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 19
Préparations alimentaires de farines, gruaux,...Préparations alimentaires de farines, gruaux, semoules, amidons, fécules ou extraits de malt, ne contenant pas de cacao ou contenant < 40% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a.; préparations alimentaires à base de lait, de crème de lait, de babeurre, de lait caillé, de crème caillée, de lactosérum, de yoghourt, de képhir et autres produits simil. du n° 0401 à 0404, ne contenant pas de cacao ou contenant < 5% en poids de cacao calculés sur une base entièrement dégraissée, n.d.a., pour l'alimentation des enfants, conditionnées pour la vente au détail 18
Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en...Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en alcool (à l'excl. des vins mousseux); moûts de raisins dont la fermentation a été empêchée ou arrêtée par addition d'alcool, en récipients d'une contenance <= 2 l 10
Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affin...Fromages (à l'excl. des fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, non fermentés, de la caillebotte, des fromages fondus, des fromages à pâte persillée ainsi que des fromages râpés ou en poudre) 10
Lait et crème de lait, en poudre, en granulés ou...Lait et crème de lait, en poudre, en granulés ou sous d'autres formes solides, d'une teneur en poids de matières grasses <= 1,5% 9
Huile de soja et ses fractions, même raffinées,...Huile de soja et ses fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées (à l'excl. de l'huile de soja brute) 8
Fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de...Fromages frais [non affinés], y.c. le fromage de lactosérum, et caillebote 6
Huiles de tournesol ou de carthame, brutesHuiles de tournesol ou de carthame, brutes 6
Vins mousseux produits à partir de raisins fraisVins mousseux produits à partir de raisins frais 5
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 4
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Source : Comtrade

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Principales sources d'information

Les organismes publics
Agriculture.gouv, Ministère de l'agriculture et de la pêche, Direction générale de l'alimentation
APCA, Les chambres de l’Agriculture
CCI, Les chambres du commerce et de l’industrie
Les sites de statistiques
AGRESTE, statistiques thématiques
INSEE, Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques
Les revues et portails d'information
La France Agricole, Revue agricole
Agro Media, Actualité et veille stratégique de l’industrie agroalimentaire
Revue de l'industrie agroalimentaire
Quelques études de marché disponibles sur Internet
Aperçu du secteur du jambon et des saucisses en France

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Dernières mises à jour en Juin 2022