Aperçu agricole

drapeau Japon Japon : Production, importations et exportations

Production locale | Importations | Exportations

Le Japon est un grand producteur de riz, betterave à sucre, blé, pomme de terre, épinards (4ème mondial), choux (7ème), canne à sucre, oignons et échalotes (2ème mondial), agrumes, pommes, tomates, pâtes de soja, champignons secs, gingembre (9ème), thé (12ème mondial) (FAO 2019).

Le Japon figure néanmoins parmi les premiers importateurs net de produits agroalimentaires et de fruits de mer au monde et est le quatrième importateur mondial de produits agricoles (après l'Union Européenne, les Etats-Unis, et la Chine). Les postes d'importations les plus importants sont les produits de la mer, suivis des viandes et des céréales. Le Japon est le 1er importateur de maïs, de poisson et de porc, et le 5ème importateur de soja (en valeur) et 8ème importateur de blé. L'agroalimentaire ne représente que 1% des exportations japonaises (Statistics Bureau, 2019). Le Japon exporte principalement des fruits de mer, des produits laitiers, des fruits et légumes. Les principaux pays fournisseurs sont les États-Unis, la Chine, la Thaïlande, l'Australie et le Canada.

En 2019, les importations de produits agroalimentaires ont atteint 74,9 milliards USD, tandis que les exportations se sont chiffrées à 7,6 milliards USD, le pays enregistrant un déficit commercial conséquent de 67,3 milliards USD (Agriculture et Agroalimentaire Canada).

Production locale

Les principaux produits alimentaires

Produit (Production en milliers de tonnes) 2016
Légumes (sauf melon) 9.845
Céréales 9.034
Lait 7.396
Racines et tubercules 3.396
Fruits et melons 3.304
Bière d'orge* 2.950
Oeufs naturels 2.562
Viande, volaille 2.345
Huile de colza* 1.073
Agrumes 871
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Source : Food and Agriculture Organization

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Importations

Principaux pays partenaires

Principaux fournisseurs (% des importations) 2019
Etats-Unis 17,4%
Porto Rico 17,4%
Chine 13,4%
Thaïlande 7,9%
Canada 7,5%
Australie 7,4%
France 4,3%
Brésil 3,7%
Nouvelle-Zélande 3,2%
Mexique 2,8%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires importés

de produits importés en 2021 (en millions USD) 2021
Viandes des animaux de l'espèce porcine, congelées...Viandes des animaux de l'espèce porcine, congelées (à l'excl. des carcasses ou demi-carcasses et des jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés) 2.337
Préparations et conserves de viande ou d'abats de...Préparations et conserves de viande ou d'abats de coqs et de poules [des espèces domestiques] (à l'excl. des saucisses, saucissons et produits simil., des préparations finement homogénéisées, conditionnées pour la vente au détail comme aliments pour enfants ou pour usages diététiques, en récipients d'un contenu <= 250 g, des préparations à base de foie et des extraits et jus de viande) 2.250
Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigér...Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigérées 2.186
Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches...Viandes des animaux de l'espèce porcine, fraîches ou réfrigérées (à l'excl. des carcasses et demi-carcasses ainsi que des jambons, épaules et leurs morceaux, non désossés) 2.096
Graines de navette ou de colza à faible teneur en...Graines de navette ou de colza à faible teneur en acide érucique fournissant une huile fixe dont la teneur en acide érucique est < 2% et un composant solide qui contient < 30 micromoles/g de glucosinolates 1.602
Viandes désossées de bovins, congeléesViandes désossées de bovins, congelées 1.504
Café, non torréfié, non décaféinéCafé, non torréfié, non décaféiné 1.183
Morceaux et abats comestibles de coqs et de poules...Morceaux et abats comestibles de coqs et de poules [des espèces domestiques], congelés 1.160
Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en...Vins de raisins frais, y.c. les vins enrichis en alcool (à l'excl. des vins mousseux); moûts de raisins dont la fermentation a été empêchée ou arrêtée par addition d'alcool, en récipients d'une contenance <= 2 l 988
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 948
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Source : Comtrade

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Exportations

Principaux pays partenaires

Principaux clients (% des exportations) 2019
Hong Kong 19,8%
Etats-Unis 15,5%
Porto Rico 15,5%
Chine 13,5%
Corée du sud 6,5%
Vietnam 4,8%
Singapour 4,1%
Thaïlande 3,4%
Cambodge 2,0%
Australie 1,9%
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Source : Comtrade

Principaux produits alimentaires exportés

de produits exportés en 2021 (en millions USD) 2021
Préparations alimentaires, n.d.a.Préparations alimentaires, n.d.a. 1.192
Préparations pour sauces et sauces préparées;...Préparations pour sauces et sauces préparées; condiments et assaisonnements, composés (à l'excl. de la sauce de soja, du tomato ketchup et autres sauces tomates, de la farine de moutarde et de la moutarde préparée) 437
WhiskiesWhiskies 420
Produits de la boulangerie, pâtisserie ou...Produits de la boulangerie, pâtisserie ou biscuiterie, même additionnés de cacao, hosties, cachets vides des types utilisés pour médicaments, pains à cacheter, pâtes séchées de farine, d'amidon ou de fécule en feuilles et produits simil. (sauf pain croustillant dit knäckebrot, pain d'épices, biscuits additionnés d'édulcorants, gaufres et gaufrettes ayant une teneur en eau <= 10%, biscottes, pain grillé et simil.) 400
Cidre, poiré, hydromel et autres boissons ferment...Cidre, poiré, hydromel et autres boissons fermentées; mélanges de boissons fermentées et mélanges de boissons fermentées et de boissons non alcooliques, n.d.a. (à l'excl. de la bière, des vins de raisins frais, des moûts de raisins ainsi que des vermouths et autres vins de raisins frais préparés à l'aide de plantes ou de substances aromatiques) 377
Viandes désossées de bovins, congeléesViandes désossées de bovins, congelées 257
Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigér...Viandes désossées de bovins, fraîches ou réfrigérées 232
Pommes, fraîchesPommes, fraîches 148
Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à...Sucreries sans cacao, y.c. le chocolat blanc (à l'excl. des gommes à mâcher) 135
Préparations et conserves de poissons (à l'excl....Préparations et conserves de poissons (à l'excl. des préparations et conserves de poissons entiers ou en morceaux) 130
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Source : Comtrade

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Principales sources d'information

Les organismes publics
Ministry of Health, Labour and Welfare, Ministère de la santé
Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et des Forêts, Ministère de l'agriculture
Japan External Trade Organization, Agence de soutien au commerce extérieur japonais
Japan Chamber of Commerce and Industry
Les sites de statistiques
Statistics Bureau, Bureau des Statistiques du Ministère des Affaires internes et de la Communication
Les revues et portails d'information
Japan Food Journal
Food Chemical News
Food-info.net, Premier portail d'information sur l'industrie agroalimentaire
Hi Japan, Site généraliste sur les affaires
Quelques études de marché disponibles sur Internet
Rapport sur le secteur de l'alimentation au détail au Japon

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