Aperçu agricole

Pays-Bas : Consommation et distribution

Consommation

Le comportement de consommation: Les Néerlandais font leur achats alimentaires fréquemment, en petite quantité et majoritairement dans des supermarchés proches de leur domicile. Ils sont en général très sensibles à la qualité des produits et sont prêts à payer un produit plus cher si cela garantie la qualité du produit. Ils sont curieux et ouverts aux nouveaux produits et aux cuisines du monde. Les produits pratiques, sains et frais sont en demande croissante. Les Néerlandais sont également de plus en plus sensibles aux produits respectueux de l'environnement, biologiques et éthiques. Le modèle de consommation alimentaire néerlandais est caractérisé par une forte consommation de boissons, de produits laitiers, de snacks et de desserts, de sucre et de confiseries ainsi que de graisses (végétales et animales). La consommation d'œufs, de légumineuses, de poisson et de fruits figure parmi les plus faibles d'Europe. En 2020, du fait des mesures mises en place pour lutter contre la pandémie de COVID-19, les ventes en ligne ont connu une forte croissance.
Le profil du consommateur et son pouvoir d'achat: L’âge médian des consommateurs néerlandais est de 43,3 ans, et le revenu disponible ajusté net moyen des ménages est de 29.333 EUR per capita par an, inférieur à la moyenne de l'OCDE qui situe à 33.604 USD par an (OCDE). En moyenne, les Néerlandais consacrent 19% de leurs dépenses à l’alimentation et aux boissons (Food Drink Europe, 2018). Les Néerlandais font leur achats principalement dans les supermarchés, plusieurs fois par semaine et généralement à pied ou à vélo.
Les associations de consommateur: Consumentenbond
Eigen Huis
Consommateurs unifiés

Distribution

Grossistes

Aux Pays-Bas, de nombreux producteurs agricoles se regroupent sous forme de coopératives afin d'éviter de passer par un intermédiaire (principalement les producteurs de fleurs). Il existe une forte compétition au sein des grossistes de produits alimentaires néerlandais. Les principaux acteurs du secteur sont Sligro, Bierbrouwerijen, Lekkerland, Deli XL et Metro.

Marchés de gros

Situé à Amsterdam, le Food Center Amsterdam rassemble une centaine d’entreprises et constitue le plus important marché de produits frais des Pays-Bas. Pour plus d'informations, veuillez visiter le site du Conseil des grossistes du secteur agricole.

Grande distribution

Les 4.300 supermarchés que comptent les Pays-Bas jouent un rôle très important dans l'économie néerlandaise, représentant environ 80% des points de vente de produits alimentaires au détail et absorbant plus de la moitié des dépenses totales en aliments et boissons. Albert Heijn est la chaîne la plus importante avec une part de marché de 35% et comptant plus de 2.000 supermarchés dans le pays. Albert Heijn fait partie du troisième plus grand groupe de supermarchés au monde, Ahold Group, qui a réalisé globalement un chiffre d'affaires de 74,7 milliards EUR en 2020 (Volkskrant). Jumbo, qui compte environ 700 supermarchés et détient une part de marché de 21,5%, a réalisé un chiffre d’affaire de 9,7 milliards EUR en 2020 (Retail Detail). Suivent les groupes de hard discount Lidl (10,5% de part de marché), Plus (6,7%) et Aldi (6%) (USDA, GAIN Report, 2020). Même si les supermarchés néerlandais sont contrôlés par un petit nombre de chaînes, la concurrence reste importante. Les enseignes se sont lancées depuis plusieurs années dans une guerre des prix et pour attirer les consommateurs, elles ont développé les marques de distributeurs (les produits de ces marques occupent une place importante dans les supermarchés). En 2020, les détaillants de produits alimentaires ont bénéficié des mesures de restriction mises en place pour lutter contre l'épidémie de COVID-19, augmentant leur chiffre d'affaire de 11% (USDA, GAIN Report).

Commerces traditionnels

Sous l’effet de la concurrence, les chaînes de supermarchés ont amélioré leur assortiment et poussent les magasins traditionnels à se spécialiser pour survivre (pâtisseries et traiteurs haut de gamme). Malgré l'importance des supermarchés aux Pays-Bas, les commerces traditionnels restent nombreux dans le pays. Le pays compte environ 1.760 boucheries, 2.000 boulangeries et 650 fromageries et épiceries fines.

Restauration

Les Pays-Bas comptent plus de 15.000 restaurants. Les consommateurs néerlandais dépensent une partie importante de leurs revenus dans les restaurants et les cafés. En 2020, le secteur a été durement touché par les mesures mises en place pour lutter contre l'épidémie de COVID-19. Les bars, cafés, restaurants et autres établissements public ont temporairement fermé, et certains ont développé leurs services de livraison. L'industrie de la restauration a réalisé un chiffre d'affaire estimé à 11 milliards USD, en baisse de 34% par rapport à 2019 (USDA, GAIN Report).

Les organismes de la distribution

Molendyk, Distributeur de viande
Agrofair, Distributeur de fruits tropicaux

Quelques fédérations professionnelles

ANTHOS
BLWG
BNVE
GRAAN
KVNW
VAVI

Quelques groupements de producteurs

Oxin Growers, Association de cultivateurs néerlandais
Dutch Federation of Agriculture and Horticulture, Fédération néerlandaise de l'agriculture et l'horticulture

Quelques salons professionnels

3rd Annual European Food Manufacturing & Safety Summit 2013
Black Hat Europe 2013
Horecava 2012
ICNS 2012 - Eighth International Conference on Networking and Services
Infosecurity.nl
Plus de salons ...

Places de marchés en ligne

Les places de marchés B2B

La site principal de B2B aux Pays-Bas est JustFood.com.

Les places de marchés B2C

La vente par correspondance des produits alimentaires se développe de plus en plus aux Pays-Bas notamment grâce a Internet qui est utilisé par la majorité de la population. De plus en plus de chaînes de supermarchés proposent ce type de services a leurs clients. En 2020, stimulées par les mesures de restrictions mises en place pour lutter contre la pandémie de COVID-19, les ventes alimentaires en ligne ont enregistré une forte croissance. La part de marché du secteur était de 5% en 2019 (Atradius). Les principales plateformes de vente en ligne sont Just Eat Takeaway, Deliveroo et Uber Eats.
Voici quelques enseignes de la vente a distance de produits alimentaires et agro-alimentaires :
- Albert Heijn
- Aldi

- Picnic