Agriculture biologique
L'agriculture « biologique », c’est quoi ?
L'agriculture biologique est un mode de production de denrées végétales et animales basé sur la gestion rationnelle du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement pour une production de qualité et non polluante.
Elle se fonde sur un certain nombre de principes et de pratiques qui incluent :
- La rotation des cultures, fondement même d’une utilisation efficace des ressources du sol
- L’utilisation d’engrais vert, de compostage, de lutte biologique intégrée
- L'interdiction des organismes génétiquement modifiés
- Le choix d’espèces végétales et animales adaptées aux conditions locales
- L’élevage en plein air et en libre parcours et l’alimentation des animaux d’élevage avec des aliments d'origine biologique
Le choix de conversion, pourquoi ?
Pourquoi choisir l'agriculture biologique ?
Les principales raisons qui amènent les producteurs à opter pour l'agriculture biologique sont leurs préoccupations concernant la durabilité de leurs activités. L’agriculture conventionnelle est en effet une grande source de pollution de l’eau et de dégradation du sol ce qui entraine, à long terme, une baisse de productivité.
Le marché est-il porteur ?
L'agriculture biologique offre de nombreuses possibilités commerciales. Le marché des aliments biologiques est en constante croissance à l'échelle mondiale depuis quinze ans.
Les études estiment que le marché européen des produits biologiques croît de 10 à 15 % par an et prévoient une augmentation de 15-20 % par an en Amérique du Nord à l’avenir. En outre, ces régions sont actuellement sous-approvisionnées puisque la demande en produits bio dépasse l’offre. Elles ont donc souvent recours aux importations, suivant toutefois des exigences identiques ou équivalentes à celles des produits biologiques locaux. Le bio constitue donc une véritable opportunité pour l’agriculture marocaine.
Les exploitations biologiques sont-elles rentables ?
Les rendements des cultures biologiques varient selon les pratiques mises en œuvre. Pendant la période de transition, le rendement des cultures biologiques pourra être inférieur, mais il s'accroîtra après trois à cinq années. Par ailleurs, les produits bio sont souvent vendus plus chers que ceux issus de l’agriculture conventionnelle. Dès lors, le bilan économique de l’exploitation bio est égal voire supérieur à celui de l’agriculture conventionnelle.
Que signifie la mention « certifié biologique » ?
Un produit est dit « certifié biologique » si un organisme de certification confirme qu'il a été produit selon les normes de production biologique. Un producteur désireux d'obtenir cette certification doit en faire la demande auprès d'un organisme de certification et demander la tenue d'une inspection indépendante de sa ferme pour confirmer qu'il respecte les normes de production biologique sur son exploitation. Les produits des exploitations biologiques certifiées portent une étiquette qui témoigne de cette qualité.
Si les produits sont destinés à l’exportation, il faut s'assurer, en choisissant un organisme de certification, que ses exigences de certification satisfont aux marchés visés. Certains organismes peuvent être agréés ou titulaires d'ententes d'équivalence en vertu de systèmes de certification biologique de l'UE, de la USDA-NOP (États Unis), du CCN (Canada) ou de tout autre système de certification biologique.
