Filière Maraichage des Primeurs
Aperçu sur la filière
Dotée d'un fort potentiel, la filière maraichère procure annuellement un total d'environ 60 millions de journées de travail dont 50 millions au niveau de la production et 10 millions au niveau du conditionnement et d'autres activités liées au secteur, soit l'équivalent d'un total de 200.000 emplois permanents. Elle permet une rentrée de devises de plus de 12 milliards DH/an (42 % des exportations agricoles).
Les primeurs représentent une part non négligeable de ce secteur et connaissent depuis une décennie des changements considérables pour s'adapter aux besoins des marchés internationaux et répondre aux normes de qualité et aux calendriers d'exportation. En 2019, la filière a enregistré un chiffre d'affaires à l'export de 13.700 millions de dirham et une valeur ajoute de 5.200 millions de dirham.
Répartition géographique de la filière
Le maraichage de primeurs représente 15% de la superficie de la filière maraichère et contribue à hauteur de 26% à la production : localisé principalement au niveau des régions de:
- Souss-Massa : (57%)
- Rabat-Salé-Kénitra : (17%)
- Casablanca-Settat : (8%)
- Tanger-Tétouan-Al Hoceima : (5%)
Evolution de la production
La filière couvre une superficie de 40.000 Ha et affiche des indicateurs en nette progression.
- Augmentation de la superficie de près de 42% par rapport à la période 2003-07 avec une augmentation importante au titre de l'année 2019, pour atteindre 40.000 HA (19.700 ha sous serre et 20.300 ha en plein champ), avec des fluctuations interannuelles selon les conditions de commercialisation à l'export.
- Evolution très importante de la production qui a augmenté de 35% pour atteindre 2.35 millions T en 2019.
Source : MAMPDREF, 2020
Superficie sous serre
- Stagnation de la superficie maraichère de primeurs sous serre, oscillant autour de 15.000 Ha jusqu'à 2014.
- A partir de 2015, il y a eu extension de la superficie et a concerné principalement les fruits rouges, le haricot vert, la courgette et le melon.
- Réalisations restent en dessous des objectifs fixés par le CP à l'horizon 2020 (68%).
La production a connu une amélioration de plus de 54 % entre 2003-2007 et 2015-2019 avec des fluctuations en fonction des conditions climatiques et des attaques phytosanitaires avec une tendance à la hausse à partir de 2014 pour atteindre près 2,35 Millions de T en 2019.
Source : MAMPDREF, 2020
Transformation et Valorisation
L'industrie des fruits et légumes est généralement concentrée au niveau des zones où les superficies plantées sont importantes, c'est le cas de Marrakech, Fès, Meknès, Kenitra, Oujda et Agadir.
Les entreprises de grande taille sont le plus souvent intégrées en amont avec une production propre et/ou une contractualisation de l'approvisionnement en matières premières. Elles sont capables grâce à l'utilisation des technologies adaptées de produire des produits à forte valeur ajoutée qui répondent aux normes internationales des marchés à l'exportation. Certaines de ces entreprises fonctionnent avec des réseaux de distribution à l'étranger grâce à des partenariats avec des entreprises étrangères.
La valorisation concerne les unités de conditionnement, de transformation et d'entreposage des produits maraichers (tomate, pomme de terre, fruits rouges, autres légumes …).
| Région | Nombre Unités Installés | Capacité installée (T/an) |
| Souss-Massa | 201 | 1 376 840 |
| Casablanca-settat | 86 | 750 |
| Rabat-Salé-Kénitra | 61 | 72 000 |
| Marrakech-Safi | 56 | 168 000 |
| Oriental | 40 | 152 000 |
| Tanger-Tétouan-Al Hoceima | 18 | 96 525 |
| Total | 462 | 1 866 365 |
ORGANISATION
La filière Maraichage de primeurs est organisée sous l'égide de la Fédération Interprofessionnelle Marocaine de Production et d'Exportation des Fruits et Légumes dénommée « FIFEL ». Elle a été créée en Juin 2011 et reconnue interprofession agricole de la filière maraichage de primeurs en Avril 2019.
Elle englobe deux collèges, chaque collège est composé d'une ou plusieurs associations :
a) Collège production
- Association des Producteurs et Exportateurs des Fruits et Légumes (APEFEL).
- Association des producteurs de maraichage et Primeurs (ASPEM).
- Association Marocaine des Producteurs de Pomme de Terre.
- Association des Producteurs Exportateurs d'Oignon (APEO).
b) Collège valorisation
- Association Marocaine des Conditionneurs Exportateurs Maraichers (AMCOM).
Contrat programme 2008-2020
Faits majeurs du contrat programme 2008-2020
- 3 unités de conditionnement ont été réalisées, 2 sont en cours de réalisation et 10 sont en cours d'approbation pour un investissement de 380 Millions dhs ;
- 16 unités frigorifiques ont été réalisées. 29 sont en cours de réalisation et 14 sont en cours d'approbation pour un investissement de 735 Millions dhs ;
- Equipement de 25.120 ha en irrigation localisée ;
- Lancement des travaux de réalisation de l'usine de dessalement de l'eau de mer dans le Souss Chtouka Aït Baha pour l'irrigation de 10.000 ha. La fin des travaux est prévue pour fin 2021 ;
- Mise en place de 3 projets d'agrégation pour un investissement de 308 Millions dhs correspondant à une superficie de 1.158 ha et un nombre d'agrégés de 193 ;
- Réalisation par le MAPMDREF d'une étude visant la création de plates-formes commerciales sur les principaux marchés extérieurs ;
- Conclusions et mise en œuvre de deux conventions de Recherches et Développement entre le MAPMDREF et la FIFEL.
