Filière Oléiculture

Aperçu sur la filière

L'oléiculture est une composante fondamentale du secteur agricole, elle est placée au carrefour d'enjeux économiques, sociaux, environnementaux avec des problématiques multiples qui s'entrecroisent. L'olivier constitue la principale filière fruitière cultivée étant donné qu'elle représente 65% de la sole arboricole nationale.

Ce secteur contribue à hauteur de 5% au PIB agricole national et réalise un chiffre d'affaire de l'ordre de 6,6 milliards de dirhams avec une valeur ajoutée de 5,5 millions de dirhams.

Par ailleurs, l'oléiculture constitue une source importante d'emplois procurant plus de 51 millions journées de travail par an, soit l'équivalent de 380 000 emplois permanents.

S'étendant sur une superficie de 1 098.000 hectares, les exploitations nationales assurent une production de l'ordre de 1,9 million de tonnes d'olives. Le pays produit également 126.000 tonnes d'huile d'olive et 107.000 tonnes d'olives de table (2015-2018).

Ses capacités d'adaptation à tous les étages bioclimatiques et de lutte contre l'érosion, la place en tête de liste des spéculations fruitières des agriculteurs marocains au niveau de la plupart des régions.

Evolutions de la filière

Evolution de la superficie et de la production

S'étendant sur une superficie de plus d'un 1 million hectare et se situant au niveau de presque la totalité du territoire national (à l'exception de la bande côtière Atlantique), la production nationale des olives a atteint 1,409 millions de tonnes en 2019/2020. Pour cette même campagne, la production de l'huile d'olive était de près de 145.000 tonnes et celle d'olives de table de 130.000 tonnes.

En termes de superficie et pour atteindre la production cible de 2,5 millions de tonnes en olive, le CP a prévu un programme d'extension des plantations et d'amélioration des performances des oliveraies existantes sur une superficie de l'ordre de 1.220.000 ha à l'horizon 2020.

Evolution de la superficie et de la production oléicole

Source : MAPM, 2020

REGIONS DE PRODUCTION

Les principales régions de productions couvrent presque la totalité du territoire national, à l'exception de la bande côtière Atlantique. La "picholine marocaine" est la variété dominante à hauteur de 96 % des plantations.

Sur les 10 principales régions de production, 54% des superficies au niveau des deux régions : Fès-Meknès (33 %) et Marrakech-Safi (21 %).

Regions production oléicole

Source : MAPM, 2020

Evolution des exportations

Grâce au plan oléicole, le Maroc s'est imposé au niveau international avec une offre de qualité en conserves d'olives et occupe aujourd'hui le 3ème rang des exportateurs internationaux.

La moyenne annuelle des exportations des olives de table est de 88.000 tonnes, alors que la moyenne des exportations de l'huile d'olive est de 31.000 tonnes.

Avec la percée du marché américain, le Royaume a exporté 22.000 tonnes d'olives aux Etats-Unis.

Evolution exportations oléicole

Source : MAPM, 2020

Transformation et valorisation

Le secteur de transformation au Maroc regroupe 11.000 unités traditionnelles (Maâsras) d'une capacité de 270.000t/an et 948 unités de trituration modernes et semi-modernes d'une capacité de 1.802.675t/an, et près de 75 conserveries d'olives d'une capacité de 202.954t/an.

Capacité de valorisation et investissement en aval de la
filière

Organisation

La Fédération Marocaine Interprofessionnelle de l'Olive (INTERPROLIVE) regroupe l'ensemble des organisations professionnelles de la filière oléicole. Cette institution constitue un cadre de concertation des organisations professionnelles de la filière olive permettant la prise de décision.

Contrats programmes

Plan Maroc vert 2020 filière oléicole

Source : MAPM, 2020

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