Le sésame
Plante et importance de la culture au Maroc
Le sésame (Sésamum indicum L) est une plante annuelle, originaire de l'Asie tropicale et appartenant à la famille des pédaliacées. Au Maroc, la première région productrice est le Tadla. La partie consommée est la graine qui est riche en lipides, protéines et en sucres.
Exigences édapho-climatiques
La plante est de saison chaude. Elle a les mêmes exigences écologiques que les cucurbitacées, mais la culture ne tolère pas la salinité ni l'asphyxie.
Variétés et installation de la culture
La seule variété connue au Maroc est la blonde de Marrakech. C'est une ancienne variété locale. Le semis a lieu en Avril-Mai pour une récolte en Octobre-Novembre. Le semis est direct, en poquets de 2-3 graines/trou (besoin en semence: 15-25 kg/ha), aux distances de 0,5-0,9 m x 0,05 m. On éclaircit au stade 2-3 feuilles à une ou deux plantes par trou (5 cm entre trous sur la ligne). Le sol doit être propre au moment du semis.
Irrigation et soins culturaux
Les besoins en eau de la culture sont de 250-300 mm par cycle. La culture peut se faire en sec mais le rendement est nettement inférieur à celui d'une culture irriguée. Il faut un minimum de 5 irrigations/ cycle cultural: juste après le semis, quelques jours après la levée, juste avant la floraison, au stade début fructification et au début de la maturation. Le désherbage est nécessaire. un à deux binages-sarclages sont souvent effectués.
Fertilisation
On apporte 30 T/ha de fumier + 60, 60, 60 kg/ha, respectivement de N, P2O5 et K2O. L'azote est fractionné en deux apports (juste après la levée et à la mi croissance).
Lutte phytosanitaire
Il faut traiter contre Rhizoctonia, Maube (macrophomina phaseoli) et contre les larves de lépidoptères (pyralides). Les traitements classiques sont utilisés.
Récolte
On récolte avant la maturité complète, début de jaunissement de la base des feuilles et à l'arrêt de la formation des fleurs. La récolte est manuelle ou à la moissonneuse lieuse. A la maturité, on procède au battage puis au vannage et au tamisage afin d'obtenir un produit propre.
Source : www.vulgarisation.net
