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Fraise: Un profil varietal en mutation

(28/04/2010)

Si la Camarosa reste la plus cultivée en Méditerranée, la Candonga devient la variété de fraise leader en Espagne. Dans la principale région de production espagnole Huelva, Candonga occupe cette année plus de 40% des surfaces contre 35% pour la Camarosa. Pour comprendre les raisons du succès de Candonga, nous nous sommes adressés à Mr Yvan Leache, directeur commercial de la société Planasa, obtenteur de la variété.

Pensez-vous que la variété Candonga réussira à détrôner la Camarosa au Maroc?
Grâce à sa bonne productivité et la qualité de ses fruits, la variété Candonga est désormais la plus cultivée au sud de l’Europe. Il est vrai qu’au Maroc la surface qui lui est consacrée n’est pas très importante, mais les fraisiculteurs sont très satisfaits de ses performances. Au Maroc les producteurs cherchent surtout une variété précoce pour pouvoir exporter en Europe, or
la Candonga n’est pas une variété très précoce, mais plutôt de saison. Les producteurs marocains ont aussi l’impression que Candonga n’est pas très productive alors qu’en réalité la technique de culture est différente de celle de Camarosa.
Cette impression régnait aussi à Huelva, mais aujourd’hui ce n’est plus le cas. Et si Candonga à détrôné Camarosa, c’est non seulement pour ses fruits d’excellente qualité mais aussi parce quelle a un meilleur rendement. Nous avons lancé cette année la nouvelle variété SABRINA qui a été pensée spécialement pour le marché marocain.
Quels sont les atouts des variétés Candonga et Sabrina?
Candonga est une variété qui assure une bonne production avec des fruits qui ne se déforment pas. Ses fruits fermes supportent très bien le transport et leur qualité gustative et leur taux de sucre sont supérieurs aux autres variétés.
SABRINA, est une variété plus précoce que Camarosa, avec un rendement supérieur. Les fruits très goûteux sont réguliers avec une très bonne tenue lors du transport. Nous pensons que c’est une variété parfaite pour le Maroc qui a besoin d’une variété
très productive pour profiter de la période de surgélation.
Conseillez-vous des méthodes de cultures appropriées à vos variétés?
Chaque variété de fraise a sa particularité, nous essayons toujours de fournir des fiches techniques avec des conseils agronomiques aux agriculteurs pour les aider à maîtriser la gestion. A titre d’exemple, pour la Candonga, on peut mettre plus de plants à l’hectare, ce qui augmente la productivité et réduit le prix de revient.
Les plantations sont de plus en plus précoces. Que faites vous pour que les plantes cumulent assez d’heures de froid avant la livraison ?
Chez Planasa nous disposons de 2 sites différents de production des plants:
- un site en Pologne où nous réussissons à avoir plus d’heures de froids grâce à la latitude mais aussi à réduire la photopériode des plants puisqu’en automne la lumière est moins abondante qu’en Espagne.
- un site à Ségovie (Espagne) où nous utilisons différentes techniques de cultures pour mettre les plants en arrêt même lorsque nous avons une année un peu plus chaude…
En fait, nous adaptons nos méthodes de production en fonction du climat de l’année.
Que conseillez-vous aux producteurs pour assurer une production continue?
Je conseille aux agriculteurs d`opter pour une variété qui présente un comportement stable quel que soit le climat de l’année. Par exemple, dans les conditions climatiques particulièrement difficiles de cette année, la variété Sabrina s’est nettement démarquée des autres.

Existe-t-il des variétés qui présentent des résistances aux maladies?

Il existe bien sûr des variétés plus résistantes que d’autres aux maladies comme par exemple Candonga qui est produite à Huelva même en culture biologique. Chez Planasa, nous avons lancé depuis des années un programme de recherche pourcréer des variétés résistantes aux différentes maladies car la liste des pesticides homologués est de plus en plus restreinte.

Source : Agriculture du Maghreb