Rosacées fruitières

Aperçu sur la filière

Le secteur des rosacées fruitières est caractérisé par une gamme diversifiée d'espèces. Ce secteur est représenté par deux groupes: les rosacées à pépins (Pommier, Poirier, Cognassier) et les rosacées à noyau (Amandier, Abricotier, Prunier, Pêcher, Cerisier).

Les rosacées fruitières occupent une superficie de plus de 300.000 Ha, répartis entre rosacées à noyaux (85%) et rosacées à pépins (15%) avec une nette dominance de l'amandier.

Sur le plan géographique, les zones de production les plus importantes sont localisées en zones de hautes et moyennes altitudes du haut et du moyen Atlas et le Rif. Sur le plan social, l'arboriculture fruitière, procure une activité agricole intense permettant de générer près de 25 millions de journées de travail par an, soit l'équivalent de 165.000 emplois permanents.

Evolution de la filière

Superficie et production

Les rosacées fruitières concernent plusieurs zones de production. Les pôles de concentration concernent les régions telles que: le Moyen Atlas, le Rif Occidental, le Pré Rif, le Saïs, le Haouz et la Moulouya. Ces régions représentent 56% du total de la superficie occupée par les rosacées. La production reste tributaire des conditions de culture et des conditions climatiques de l'année. La production moyenne des rosacées fruitières est estimée à 1.600.000 t/an.

Superficie (En Ha)

	2015/2016		2016/2017		2017/2018
Produit	Bour	Irrigué	Bour	Irrigué	Bour	Irrigué
Amandier	133 638	32 179	137 769	33 095	151 348	34 907
Pommier	352	48 319	341	49 157	262	50 327
Prunier	1 528	13 398	1 319	14 032	1 501	13 950
Grenadier	1 187	11 043	1 439	10 572	1 121	11 523
Abricotier	84	12 880	88	11 331	73	11 080
Pêcher-nectarine	73	9 119	46	10 883	35	10 984
Figuier	51 566	6 740	52 898	7 635	54 268	7 230
Noyer	826	6 301	824	6 635	836	6 866
Avocatier		3 806	-	3 505		4 449
Cognassier	103	4 548	129	3 938	125	4 232
Poirier	133	3 389	118	2 940	219	3 793
Cerisier	264	2 748	14	3 045		3 025
Néflier		481	-	497		702
Caroubier	11 408	1	14 088	27	12 707	414

Source : MAPMDREF

Source : MAPMDREF

Production (En T)

	2015/2016		2016/2017		2017/2018
Produit	Bour	Irrigué	Bour	Irrigué	Bour	Irrigué
Amandier	59 022	53 658	56 342	60 582	54 291	62 979
Pommier	214	686 964	493	820 054	326	696 624
Prunier	6 430	117 147	7 430	171 957	9 092	196 131
Pêcher-nectarine	111	94 974	119	138 441	82	157 811
Grenadier	4 352	82 152	7 007	133 665	3 436	110 044
Abricotier	121	71 034	143	112 395	164	101 448
Cognassier	138	31 949	237	45 509	131	59 313
Avocatier		42 256	-	41 695		51 170
Poirier	299	27 455	342	33 683	434	34 768
Figuier	43 562	16 319	111 137	26 797	107 798	20 582
Cerisier	886	7 207	26	13 380		13 665
Noyer	671	9 335	846	11 791	380	12 087
Néflier		5 570	-	5 807		5 354
Caroubier	59 025		58 459	164	64 091	39

Source : MAPMDREF

Source : MAPMDREF

Organisation de la Filière

Sur le plan de l'organisation professionnelle, le secteur des rosacées à pépins et à noyaux est représenté par la Fédération de Développement de l'Arboriculture au Maroc (Fé.D.A.M.) dont l'objet consiste à défendre les intérêts des producteurs auprès des pouvoirs publics.

Le rôle de cette interprofession en matière d'encadrement, d'orientation et d'organisation des producteurs reste toutefois limité en raison de la faiblesse des moyens humains, matériels et financiers dont elle dispose. Par ailleurs, l'absence d'une interprofession regroupant l'ensemble des maillons de la filière ne permet pas à l'ensemble des intervenants dans la filière d'adopter une vision unifiée et concertée quant à son développement. Le mouvement coopératif reste en général peu développé dans la filière, exception faite de quelques coopératives intervenant dans l'activité de collecte et de conservation des pommes.

Transformation et valorisation

Dans le cadre du contrat programme signé avec la profession (2011-2020), elle s'engage à améliorer les conditions de valorisation de la production arboricole à travers :

- L'installation de capacités additionnelles de valorisation de la production réparties par type d'activité comme suit :

• Conservation par le froid : 270.000 T/an ;
• Conditionnement avec froid : 140.000 T/an ;
• Transformation : 250.000 T/an.

- La mise à niveau des unités industrielles de valorisation existantes ;

- Le recours à l'utilisation des technologies respectueuses de l'environnement ;

- L'amélioration des conditions d'approvisionnement des unités de valorisation par le développement de projets d'agrégation et l'encouragement à la contractualisation des rapports transactionnels entre les producteurs et les industriels ;

- L'adoption progressive des systèmes de traçabilité et des systèmes d'assurance qualité.

En 2017, un nouveau contrat programme des industries agroalimentaires a été signé entre le Gouvernement et les opérateurs privés (2017-2021), ce contrat prévoit pour la filière de l'arboriculture fruitière, 10 nouvelles stations de conditionnement et 43 nouvelles unités frigorifiques de maraîchage et arboriculture fruitière.

Exportation

L'objectif fixé à 2020, pour l'augmentation des exportations n'a pas été atteint. Toutefois, le volume exporté a plus que doublé, passant de 10.000 (en 2011) à 26.100 tonnes (en 2017), soit 52% de l'objectif tracé (50.000 T). A noter que 32% des exportations sont composées de fruits frais (pomme, prune, pêche et abricots) alors que le reste est constitué de fruits transformés.

Subventions de l'Etat

Dans le cadre du partenariat Public-Privé mis en place par le Plan Maroc Vert, un contrat programme a été signé avec la profession. Une enveloppe de 10,2 milliards de DH d'investissements dont 3,6 milliards de fonds publics est dédiée au secteur sur la période 2011-2020. Grace aux incitations étatiques, ce contrat programme a eu un effet accélérateur pour l'emploi dans la filière, puisque le volume de travail a doublé, passant de 15 à 30 millions de journées de travail.

Ces incitations, sous forme de subventions, ont concerné plusieurs rubriques, à savoir :

• Acquisition des plants : 60% ;
• Achat de filet anti-grêle : 40% :
• Machines de lutte contre le gel : 30% ;
• Investissement dans les unités de conditionnement et de valorisation : 10%.

Ce soutien à l'aval de la filière a été renforcé par le contrat programme des industries agroalimentaires (2017-2021) qui prévoit dans les filières des agrumes, des fruits et légumes frais et transformés, la création de 79 nouvelles stations de conditionnement, 92 nouvelles unités frigorifiques et une unité d'écrasement de petits fruits, ainsi que des extensions et la mise à niveau d'unités existantes. Ces investissements menés par le privé, sont soutenus à hauteur du tiers du capital investi par des fonds publics.