Filière Rose à Parfum
Aperçu sur la filière
La rose à parfum est l'une des filières phares de la région Drâa-Tafilalet; notamment dans la vallée de Dadès à Kelaât M'Gouna. La filière revêt une importance économique, sociale et environnementale au niveau des zones de production. Elle est reconnue aux niveaux national et international pour son eau, son huile essentielle, sa concrète et tous ses produits dérivés.
La filière de la rose à parfum a bénéficié de deux signes distinctifs d'origine et de qualité :
- Appellation d'Origine Protégée « Rose de Kelâa M'gouna-Dadès»
- Appellation d'Origine Protégée « Eau de rose de Kelâa M'gouna-Dadès»
La filière a un poids économique et social important dans les zones de production, marqué par une évolution de la production réalisant un chiffre d'affaire de 97,5 MDH, une valeur ajoutée de 71.9 MDH, et contribuant à la création de 115.050 jours de travail dont la femme participe à 68%.
Evolutions de la filière
Evolution de la production
La filière couvre une superficie de 950 Ha et affiche des indicateurs en nette progression.
- Légère augmentation de la superficie de près de 5% par rapport à la période 2003-07 avec une augmentation importante au titre de l'année 2019, pour atteindre 80% de l'objectif.
- Evolution très importante de la superficie équipée en goutte à goutte qui est multipliée de 6 fois, grâce à l'instauration de l'aide de l'Etat.
Source : MAMPDREF, 2020
En terme de production, le Royaume est classé troisième producteur mondial de la « rosa damascena » précédé par la Bulgarie et la Turquie. La culture de la rose a été introduite au pays dans la région de M'Gouna au début du 19ème siècle. Entre les périodes 2003-2007 et 2015-2018, la production de la rose à parfum a augmenté de 38% par rapport à la situation de référence avec des fluctuations interannuelles dues essentiellement à la gelée, à la durée de la période du froid hivernal et aux conditions pluviométriques.
Source : MAMPDREF, 2020
Transformation et Valorisation
La transformation industrielle de ce produit a vu le jour dans les années trente par l'installation d'usines de traitement des roses fraîches par extraction et distillation. Grâce à la valorisation de la filière, le prix de la rose a presque quadruplé passant de 7 dhs/kg avant le contrat programme à 25 dhs/kg en 2018.
Région | Nombre d'unités installées | Capacité installée | Coût des UV (en MDH) |
DRAA TAFILALT | 25 | 2 735 | 70,1 |
Les produits de la rose sont : les boutons floraux séchés, l'eau de rose, l'huile de rose, la concrète et l'absolue de rose, les produits cosmétiques (crèmes, shampoings, savons...).
ORGANISATION
La filière rose à parfum est organisée sous l'égide de la Fédération Interprofessionnelle Marocaine de la Rose à Parfum dénommée « FIMAROSE ». Elle a été créée en 2012.
Elle englobe deux collèges. Chaque collège est composé d'une association.
a) Collège production
Association Nationale des Producteurs de la Rose à Parfum (ANPROSE).
b) Collège transformation
Association Nationale des Transformateurs de la Rose à Parfum (ANTROSE).
Contrat programme 2008-2020
En 2011, dans le cadre du pilier I du Plan Maroc Vert (PMV), le premier programme de valorisation de la filière de la rose de Kelaât M'Gouna a été établi. Sous l'égide de l'Office Régional de Mise en Valeur Agricole de Ouarzazate (ORMVAO), le projet, budgété à 52,4 millions de Dhs, pour une mise en application de 2011 à 2016, vise à augmenter le rendement de l'activité et améliorer les revenus des agriculteurs. C'est ainsi que le secteur qui était estimé à 28 millions de Dhs enregistre maintenant 68 millions de Dhs. Le projet a réalisé : l'extension des superficies sur 100 ha (sur 400 ha prévus), la réhabilitation des 800 ha existants, l'aménagement des seguias sur 4,2 km et la construction de la maison de la rose (avancement de 85%).
Un contrat-programme sur la période 2012-2020 a également été signé entre FIMAROSE et l'Etat pour un montant de 100 millions de Dhs dont 83 millions sont portés par l'Etat et 17 millions par la profession. Ce contrat-programme a pour but d'augmenter la superficie de rosiers, la quantité de pétales de roses produite et celle d'eau de rose naturelle. Le développement de la filière joue des rôles socio-économique, touristique et culturel.
Faits majeurs du contrat programme 2008-2020
- Publication en 2015 du règlement technique du règlement technique du rosier à parfum,
- Création de 150 ha d'exploitation en extension,
- Réhabilitation de 16.000 ml de séguia,
- Equipement de 170 ha avec le système d'irrigation goutte à goutte,
- Organisation de 104 modules de formation au profit de 1763 agriculteurs,
- Convention signée en Juin 2017 pour la réalisation d'un programme R&D,
- Construction de la Maison de la Rose,
- Projet d'agrégation en cours de mise en œuvre sur une superficie de 52 ha et un investissement de 26 Millions Dhs,
- Organisation annuelle du Salon International de la Rose à Parfum,
- Réalisation de 25 unités de distillation de la rose à parfum (dont 9 privées).